منوعات
عمرها ما هتفك منك.. طريقة عمل كفتة الأرز بطريقة زمان
تعد كفتة الأرز من أشهر وأقدم الأكلات المصرية، فمنذ الصغر وكانت الأمهات والجدّات يصنعن الكفتة الشهيرة، ولكن اليوم سوف نقدم لكم طريقة عمل كفتة الأرز الأصلية دون التعديلات الجديدة التي قد قاموا بإضافتها لها، وتعد الطريقة الاصلية أحلى وأفيد، كل ما عليكِ تنفيذ الخطوات والمقادير بالطريقة المذكورة، مع إمكانية اختيار نوع اللحم الأنسب لكم.
مقادير طريقة عمل كفتة الأرز
- كيلو من اللحم الجملي أو لحم حمراء شرط خلوها من الدهن.
- 600 جرام من الأرز المطحون الناعم.
- الخضرة المستخدمة 2 حزمة من كلًا من الكزبرة والبقدونس والشبت.
- ربع ملعقة من كلا من البهارات التالية “فلفل، كمون، ملح، السبع بهارات”.
- ثلاثة حبات من الفلفل “يمكن إضافة الفلفل الرومي أو الحار تبعًا للرغبة”.
- 1 بصلة متوسطة تقطع إلى مكعبات.
- 20 جرام من النعناع الأخضر، أي ما يقارب كمية 2 عود.
- عدد 6 فصوص من الثوم ويتم فرمهم جيدًا حتى يصير ناعمًا.
طريقة تحضير كفتة الارز
تعد طريقة عمل كفتة الأرز بسيطة، كل ما عليكِ اتباعها بشكل صحيح حتى تحصلي على النتيجة المرجوة:
- توضع كل المكونات في طبق كبير من البلاستيك.
- تعجن المكونات حتى تتأكدي من تداخلها جميعًا.
- قومي بتشكيل الكفتة إلى أصابع غير سميكة أو كرات، لاحظي أن حجمها يزيد بعد وضعها في الصلصة.
- اتركيها قليلًا حتى تنتهي من التشكيل.
- قومي بقليها في الزيت، عندما تتلون باللون البني انزليها من الزيت.
- من الممكن تخزين جزء منها في الفريزر سواء كانت محمرة أو نية.
- من الممكن تناولها كما هي أو بعد وضعها في الصلصة.
- يتم تحضير كمية من الصلصة ونضع الكفتة فيها ولكن قبل تناولها بعشرة دقائق.
- وإذا كنتِ تخططي لتناولها في اليوم التالي، واحتفظي بالكفتة مقلية ولا تضعيها في الصلصة إلا وقتها.
