منوعات
مقرمش ومحمص.. طريقة عمل بقسماط الافران بالسمسم بمقادير اقتصادية هتعملي كمية
يعتبر البقسماط من ألذ الوجبات الخفيفة أو السناكس التي يتناولها الكبار والصغار سواء في وجبة الفطور مع كوب شاي أو لبن أو زبادي، أو يمكن تناولها في العشاء كوجبة خفيفة، هذا بجانب العديد من الفوائد التي يحصل عليها الجسم عند تناوله وخاصة احتوائه على فيتامين ب، والمغنيسيوم، وفيتامين هـ وك ـ، وأيضًا احتوائه على عنصر الحديد الضروري للجسم.
ما هي مكونات عمل البقسماط في المنزل؟
سنحتاج إلى بعض المقادير البسيطة الغير مكلفة لطريقة عمل البقسماط زي المحلات:
- 3 أكواب دقيق
- رشة من الملح
- 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية
- 1 ملعقة كبيرة سكر
- نصف كوب من الزيت أو السمنة
- حبوب اليانسون أو الكمون حسب الرغبة
- سمسم للرش على الوجه
- ماء لعجن الدقيق والمكونات مع بعضها
طريقة عمل بقسماط الافران
سخني الفرن مسبقًا على درجة حرارة تكون متوسطة ومعقولة، ثم ابدئي في تحضير الوصفة بالخطوات الآتية:
- في إناء صغير، قومي بذوبان ملعقة كبيرة من السكر مع المياه الدافئة.
- ثم أضيفي الخميرة واتركيها حتى تفور.
- في طبق أو إناء كبير أخر، اخلطي الدقيق مع الملح واليانسون والزيت أو السمنة، ثم اعجني المزيج بيديك.
- ثم أضيفي الخميرة المفورة إلى الخليط.
- واستمري في العجن بإضافة الماء تدريجيًا حتى تتشكل عجينة لينة.
- اتركي العجينة لمدة ساعة حتى تتخمر.
- شكلي العجينة إلى أصابع طويلة وضعيها في صاج مدهون بملعقة صغيرة من الزيت.
- ادهني الأصابع بالبيض ورشي فوقها السمسم أو كمون أي يمكنك رش حبة البركة حسب الرغبة.
- اتركي العجينة لمدة 15 دقيقة ثم أدخليها إلى الفرن المُسخن مُسبقًا على درجة حرارة متوسطة.
- ثم اتركي الخبز في الفرن حتى يجف ويحمر.
- بمجرد أن يبرد الخبز تمامًا، ضعيه في كيس نظيف ليظل مقرمشًا.
