منوعات
البتنجان المخلل هيبقا له طعم تاني مع الطريقة القمر دي
تبحث العديد من ربات البيوت عن طريقة عمل مخلل الباذنجان حيث إن المخلل من المقبلات التي يفضلها المصريون، ويفضل العديد منهم تناول الباذنجان المخلل بجانب الغذاء أو الإفطار وذلك لأنه يفتح الشهية أثناء تناول الطعام، ولهذاوسوف نوضح لك عزيزتي طرق عمل الباذنجان المخلل بخطوات سهلة وبسيطة.
طريقة عمل مخلل الباذنجان
سوف نوضح لك سيدتي طريقة عمل مخلل الباذنجان من خلال بعض المكونات التالية:
المكونات
- 1/٢ كيلو من من الباذنجان.
- 2حبات فلفل أخضر.
- 2 حبات من الفلفل الأصفر.
- معلقة ملح أو أكثر حسب الرغبة.
- معلقتين كمون.
- فص ثوم مفروم.
- حبة طماطم.
- ملعقتين من الخل.
- كوب عصير الليمون.
طريقة التحضير
يمكنك عزيزتي طريقة تحضير مخلل الباذنجان من خلال اتباع الخطوات التالية:
- احضري إناء وضعيها على الماء على النار، واتركيها حتى يصل إلى درجة الغليان.
- جهزي حبات الباذنجان، واستخدمي سكين في عمل فتحات في جميع جوانبه، وضعي بعد ذلك الباذنجان في الماء المغلي لمدة 15 دقيقة.
- وأخرجي الباذنجان من الماء بعد سلقه في طبق حتى يبرد تماما.
- واغسلي بعد ذلك الفلل الألوان والطماطم وقومي بتقطيعهم إلى شرائح.
- وأضيفي الفلل الألوان والطماطم على الباذنجان بعد وضعه في طبق للتقديم.
- ضعي بعد ذلك فصوص الثوم وعصير الليمون في كبة، واخلطي هذه المكونات بشكل جيد.
- وأضيفي بعد ذلك الملح والكمون على الخليط.
- قومي بضرب كافة المكونات حتى يتم خلطها جيدا.
- ونحضر طبق ونبدأ بحشو الباذنجان بهذه الخلطة، ويمكن تقديمه بجانب أطباق التقديم.
فوائد تناول الباذنجان
بعد أن أوضحنا طريقة عمل مخلل الباذنجان، لابد أن ننوه إلى فوائد تناول الباذنجان التي يمكن ذكرها على النحو التالي:
- يحتوي على مضادات الأكسدة الفعالة التي تجعل الجسم لديه مناعة ضد الأمراض السرطانية والمعدة.
- يحافظ أيضا على ضبط مستوى الكوليسترول في الدم، فهو يحمي الشخص من مشاكل القلب والأوعية الدموية.
- يقي الجسم من عدة مشاكل يسببها الجهاز الهضمي مثل الإمساك والبواسير.
- ينقي الجسم من كافة السموم وخاصة سموم الرصاص والزئبق.
