منوعات
طريقة عمل بلح الشام بالنشا فى المنزل مثل المحلات بالمقادير المضبوطة
حلوة بلح الشام لها شعبية كبيرة حول أنحاء الشعب الأوسط و أوروبا بسبب طعمها المميز الرائع ومظهرها المقرمش من الخارج, كما أنها من الحلوى القابلة في التزيين بطرق مختلفة يمكن حشوها بالكريمة أو الشوكولاتة أو الكاسترد، كما أنها مشهورة ويكثر تحضيرها خلال شهر رمضان المعظم لأنها سهلة وغير مكلفة.
مكونات عمل بلح الشام
تتميز حلوة بلح الشام أنها لذيذة و شهية ومقرمشة من الخارج ورطبة من الداخل المغموز بصوص الشربات اللذيذ إليكم مكونات الوصفة:
- كوب من الدقيق
- ربع فنجان من الزيت
- 3 بيضات
- ملعقة صغيرة من النشا
- رشه فانيليا
- كوب من الماء
- رشه ملح
مكونات القطر
- كوبان من الماء
- نصف ليمونه معصورة
- كوبان من السكر
- رشه فانيليا.
خطوات تحضير وصفة بلح الشام في المنزل
في البداية نقوم بخلط كلا من الماء والزيت ونرفعها على إناء على النار حتى الغليان، ثم نتبع الخطوات الآتية:
- ثم نضيف النشا والفانيليا والدقيق إليهم مع الاستمرار في التقليب حتى نتحصل على عجينة بلح الشام المتماسكة.
- نقوم بإطفاء النار من على العجين ونخلط جيدا ثم نتركها جانبا حتى أن تبرد نقوم بوضع الخليط في قاع الوعاء.
- ثم نضيف البيض واحدة تلو الأخرى بعد أن نتأكد من أن العجين بارده
- وبعد أن تتشرب العجينة البيض اخلطي المكونات جيداً حتى أن تكون القوام كريمي.
- نضع الخليط في كيس خاص ببلح الشام ثم نقوم بتسخين زيت على النار طاسة بها زيت عميق على نار متوسطة د
- ثم نقلل درجة حرارة النار إلى درجة المتوسطة ونبدأ في وضع بلح الشام في هذا الزيت الساخن حتى أن يستوي فهناك من يقوم باستعمال محقن بلح الشام أو كيس كريم الشانتيه الخاص بالحلويات فكل ذلك يعطي نفس الشكل.
- نكرر هذه الخطوة حتى أن تنتهي كمية بلح الشام مع التقليب في الزيت حتى أن يأخذ اللون الذهبي.
- ثم نخرجه على مناشف ورقية ونقوم بوضعه في الشربات.
