منوعات
على طريقة جدتي حضري مخلل الليمون المعصفر بالخلطة أجمل من المحلات الكبيرة .. هيقعد معاكي شهور
قبل رمضان قومي بعمل أشهى أنواع المخلل وهي الليمون المعصفر بالخلطة المميزة، وهو من أنواع المخلل الرائعة على سفرتك ومناسبة مع كل الوجبات، وسوف تحصلي على أفضل مذاق فقط عند اتباع الخطوات الموضحة بالتفصيل.
طريقة عمل ليمون معصفر بالخلطة
لا تستغرق طريقة عمل الليمون المعصفر وقت طويل وتكون جاهزة في غضون دقائق، وتعتبر وصفة بسيطة وسريعة ويمكن تناول الليمون بعد حوالي 10 أيام من التخليل.
مكونات ليمون معصفر بالخلطة
- كيلو من الليمون الأصفر.
- نصف كوب من حبة البركة.
- ملعقة كبيرة من الخل.
- نصف كوب من العصفر.
- حبة فلفل أحمر.
- حبة فلفل أخضر حامي.
- ملعقة كبيرة زيت زيتون.
مقادير محلول التخليل
- 5 أكواب من الماء المستخدم في سلق الليمون.
- كوب من الملح الخشن.
- ملعقة كبيرة من الكركم.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- ربع كوب من الخل.
طريقة عمل الليمون المعصفر
- اغسلي الليمون جيدًا ثم ضعيه في قدر على النار واغمريه بالماء.
- اتركي الليمون لمدة دقيقة حتى الغليان ثم ضعيه على نار هادئة للسلق.
- صفي مياه السلق وضعيها جانبًا واغسلي الليمون بالماء البارد.
- اخفقي الفلفل الرومي والفلفل الأحمر مع زيت الزيتون والخل في وعاء الخلاط.
- اخرجي الخليط في بولة وضيفي حبة البركة والعصفر وقلبي المكونات.
- حضري ماء التخليل وهو ماء سلق الليمون مع ربع كوب من الخل والملح الخشن والسكر والخل وضعيه في إناء.
- ضيفي ملعقة من الخليط السابق تحضيره وقلبي جميع المكونات.
- قسمي كل ليمون إلى 4 من السطح واحشي باستخدام الخلطة.
- ضعي الليمون المحشي في وعاء التخليل ثم ضيفي المحلول على الليمون.
- ضيفي ملعقة من الخل وملعقة من زيت الزيتون على سطح الليمون المخلل واغلقي الوعاء بإحكام.
- احفظي الليمون المعصفر بالخلطة لمدة 10 أيام ثوم ضعيه في الثلاجة واستخدميه في أي وقت.
