زي الافران.. طريقة عمل الفطير الشرقي بالسجق مورق وطري وهش بطعم روعة واحلي وأوفر من الجاهز
يعتبر الفطير الشرقي بالسجق من ألذ أنواع الفطائر التي يمكن تناولها حيث نجد الكثير من الأشخاص يذهبون إلى المطاعم لتناول تلك الفطير واستطعنا اليوم أن نجد لكم طريقة لعمله بأسهل المكونات الاقتصادية وسوف نوضح لكم طريقة تحضيره من خلال المقال التالي.
مكونات عمل فطائر السجق
تتكون الوصفة من عدة مكونات بسيطة وتوجد في كل منزل ونوضحها لكم من خلال التالي.
- 2 كوب دقيق.
- رشة ملح.
- رشة سكر.
- ماء دافئء.
- 2 معلقة زيت.
- فلفل الوان.
- سجق متشوح.
- جبنة شيدر.
- شرائح زيتون
طريقة التحضير:
تحضر الفطيرة من خلال عدة خطوات بسيطة ويمكن للجميع عملها بكل سهولة ونوضح لكم خطوات التحضير من خلال ما يأتي.
- أولا احضري وعاء وضعي به الدقيق والملح والسكر.
- قلبي المكونات الجافة.
- قومي بإضافة الماء بشكل تدريجي حتى تحصلي على عجينة.
- ضعي الزيت واستمري في التقليب والعجن حتى تحصلي على عجينة طرية غطيها واتركيها ترتاح لمدة 10 دقائق.
- قومي بعد ذلك بقسم العجينة إلى نصفين.
أعملي على فرد كل نصف على حدى حتى يصبح رقيق. - قومي بوضع الزيت على العجينة.
- قومي بعد ذلك بأخذ أحد الفطائر وضعيها على الفطيرة الأخرى.
- قومي بوضع الحشو داخل الفطيرة من السجق المشوح وشرائح الفلفل وشرائح الزيتون والجبنة الشيدر.
- أغلقي الفطيرة من الداخل وطبقيها مثل المنديل على الحشو.
- ضعي الزيت مرة أخرى.
- ثم أغلق الفطيرة الأخرى عليها.
- أضيفي الزيت عليها.
- ضعي مكونات الحشوة التي قمنا بوضعها في الداخل على سطح الفطيرة من الجبنة والفلفل والسجق والزيتون مرة أخرى.
- ضعي الفطيرة في الفرن واتركيها لمدة 10 دقائق على درجة حرارة عالية.
- ثم بعد ذلك أشعلي المشواة حتى تأخذ لون.
- ثم قومي بتقديمها للجميع بالهناء والشفاء.
تعتبر تلك الطريقة من أفضل الطرق العامة لعمل الفطير البلدي.
تكات عمل الفطير
- يجب أن يتم وضع الزيت بكمية كبيرة حتى يساعد ذلك في توريق الفطير.
- الحرص على استخدام زيت نظيف مثل زيت الذرة فإن ذلك يعطيها مذاق شهي للفطيرة.
أن يتم تسخين الفرن قبل وضع الفطيرة بها والحرص على وضعها على نار مرتفعة.
يعتبر الجبن الابيض من أكثر الحشوات المميزة التي يتم استخدامها في الفطير كما يمكن استخدام الجبنة القريش أو الجبنة الفيتا بكل سهولة كما يمكن إضافة الجبنة المبشور مع الزعتر مع التوابل الأخري بكل سهولة كما يمكن استخدام جبن الحلوم مع الطماطم بكل سهولة حتي تحصلي على حشوة مميزة وغنبه بنكهة لذيذة كما يمكن إضافة حشوات مثل اللانشون
