حضري الباذنجان المقلي المقرمش الصحي بدون امتصاص نقطة زيت نهائيا طعمه روعة وريحته تجنن
يحتوي الباذنجان كنوع من أنواع الخضار على الكثير من الفيتامينات والمكونات الطبيعية والعناصر الغذائية الضرورية والمهمة التي يستفيد منها الجسم صحيا كما أنه من أفضل أنواع الخضار التي يمكن تحضيرها بأكثر من وصفة وبأكثر من طريقة، وكل طريقة من طرق الباذنجان يقدم لك على السفرة نكهة محببة وطعم مختلف، لذلك نتابع من خلال سطور هذا تقرير طريقة ووصفة من بين وصفات تحضير وطهي خضار الباذنجان.
الباذنجان المقلي المقرمش
نتابع فيما يلي كيفية تحضير الشرائح الباذنجان المقلي المقرمش باعتباره من أفضل أطباق التي يمكن تقديمها إلى جانب العديد من الوجبات ولذلك سنوضح أيضا أهم المكونات التي يجب أن تكون متوفرة لكي نكسب الباذنجان المميز والنكهة المحببة للكثير من الناس بدلا من شرائه جاهز حيث يمكن لربة المنزل تحضيره بسهولة ليقدم إلى جانب الكثير من الوصفات والأطباق الشعبية والمأكولات المحببة، ويقدم على السفرة حيث يمكنك تحضير هذا الطبق المميز في أسرع وقت كما سنوضح تلك الطريقة والمكونات الآتية.
مكونات عمل الباذنجان المقلي
- 2 ثمرة من الباذنجان.
- ملعقة من البابريكا.
- ملعقة من الكمون.
- ملعقة من البهارات المشكلة.
- نصف كوب من الدقيق
- نصف كوب من النشا.
- ملعقة من الملح.
- ملعقتان من الزيت.
- ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
- صاج مناسب.
- ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف.
خطوات تحضير الباذنجان المقلي
يمكنك أن تجهزي الباذنجان المقلي بتوفير هذه المكونات السابقة وتحضير الباذنجان كما يلي:
- يمكنك أن تقومي بتجهيز شرائح الباذنجان ومن ثم قومي بإعداد تتبيلة الباذنجان.
- بعد تحضير التوابل مع الدقيق والنشا ومن الممكن أن تستخدمي بقية مكونات التتبيلة على الباذنجان وتقومي بتقليبه جيدا.
- لا تنسي إضافة كمية الزيت ثم تتبيل الباذنجان بالدقيق المبهر، ومن ثم بعد تغطية الباذنجان بالكامل بالتتبيلة يتم تجهيز صاج مناسب.
- ثم بعد ذلك يتم فرش الصاج بورقة زبدة، ومن ثم يتم رص الباذنجان بشكل متباعد.
تسخين الفرن على حرارة 200 درجة ومن ثم تتم تسوية الباذنجان وخلال 15 دقيقة يكون جاهز ويمكنك تقديمه على السفرة في طبق مناسب مع السلطة الخضراء وسلطة طحينة.
هناك العديد من الفوائد عند تناول الباذنجان المقلي حيث أنه غني بالألياف الغذائية، ومضادات الأكسدة، والفيتامينات والمعادن، مثل: البوتاسيوم، ويحتوي على فيتامين ج، كما أنه فيتامينات ب كما أنه يعتبر مصدرًا ممتاز لمادة الأنثوسيانين، كما أن الباذنجان يعتبر مركبات نباتية لها خصائص مضادة للالتهابات ومضادة للسرطان.
