منوعات
سر نجاح مخلل الليمون المعصفر في البيت بخطوات بسيطة وإضافات مميزة
طريقة عمل مخلل الليمون المعصفر في البيت بخطوات بسيطة واضافات مميزة تعزز كثيرا من الطعم ويصبح جميل ومذاق رائع بتكلفة قليلة جدا مقارنة بشراء نفس الكمية من المطاعم والسوبر ماركت، المخللات من فواتح الشهية تقدم إلى جانب الوجبات المختلفة ويحبها البعض كثيرا ولا يمكن الاستغناء عنها، الليمون المعصفر اشهر مخلل على الاطلاق، طعمه مميز ولذيذ جدا، يمكن تحضيره في المنزل بكل سهولة والنتيجة مضمونة وناجحة بدون أي مرارة ولكن شرط توفير المكونات واتباع الخطوات المطلوبة للتحضير.
مكونات عمل مخلل الليمون المعصفر
- كيلو ليمون أصفر.
- ربع كوب حبة البركة.
- ملعقة كبيرة من الملح الخشن.
- ملعقة كبيرة زعفران (أو عصفر).
- رشّة فلفل أحمر حار، أو صلصة حارّة، حسْب الرغبة.
طريقة التحضير
- ابدئي بغسل الليمون بالماء الفاتر وجففيه جيداً للتأكد من إزالة أي رطوبة.
- قومي بعمل شقين بشكل حرف “X” على الوجه السفلي لليمون دون الوصول إلى الأطراف.
- في وعاء جانبي اخلطي حبة البركة، والزعفران أو العصفر، والملح ثم قومي بحشو الليمون بالحشوة.
- قومي بتعقيم البرطمان بالماء المغلية ووضع الليمون بالترتيب في البرطمان.
- اغلقي الوعاء جيدا واتركيه مغلق ولا تقومي بفتحه لمده 15 يوم حتي يتم النضج تماما.
نصائح لنجاح مخلل الليمون المعصفر بنتيجة 100%
- لضمان نجاح مخلل الليمون يجب مراعاة عدم وجود فراغات في برطمان المخلل حتي لا يفسد الهواء الليمون وتدخل البكتيريا.
- من الممكن إضافة رشة شطه علي سطح البرطمان لضمان عدم نمو البكتيريا.
- يُمكننا تجربة طريقة تخليل الليمون بطريقة بديله حيث نقوم بوضع طبقات من الليمون المحشو والحشوة بشكل متبادل. يتم تطبيق هذه الطريقة لضمان تقوية النكهه بمجرد الانتهاء يمكن تخزين مخلل الليمون في الثلاجة بعد بدء استخدامه للحفاظ على طعمه وجودته.
