طريقة عمل السمن البلدي من الزبدة الفلاحي على أصوله بقوام ثقيل ورائحة زي بتاعة زمان
يعتبر السمن البلدي واحد من أفضل وأجود الأنواع التي يمكن أن تستخدميها من أنواع الدهون الصحية والتي يمكن أن تستعمل كبديل عن الكثير من أنواع الدهون غير الصحية مثل الزبدة أو السمن النباتي المهدرج، حيث يمكن أن تستخدميها لتحضير أنواع الطواجن والأكلات المختلفة وأنواع صواني الفرن والمخبوزات ولتحضير الفطير، وذلك لأن نكهتها طيبة ورائحتها مميزة وسوف نتعرف على طريقة لتحويل الزبدة إلى سمن بعيدًا عن استخدام أنواع الدهون النباتية المهدرجة التي تسبب في الكثير من المشاكل الصحية، وذلك بطريقة مضمونة وبسيطة يمكن لكل ربات البيوت أن تتبعها.
طريقة عمل السمن البلدي بالزبدة
من الممكن أن تقومي باستخدام هذا المكونات الآتية والتي ستساعدك على عمل كمية وفيرة من السمن خلال أقل وقت ممكن وعن طريق استخدام قشطة الحليب في الخلاط أو باستخدام الزبدة البلدي المتوفرة لديك حيث أن كل ربات البيوت تستطيع أن تقوم بتحضير هذه الكمية من المكونات الآتية:
- 2 كيلو من الزبدة البلدي.
- رشة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الكركم.
خطوات تحضير السمن البلدي الفلاحي
قومي بتجهيز السمن البلدي بكمية وفيرة وبوصفة اقتصادية من خلال اتباع ما يلي
- يمكنك أن تقومي بتجهيز الزبدة في المنزل من قشطة الحليب ثم قومي بتجهيز الزبدة بخفق القشطة في الخلاط مع رشة من الملح.
- من الممكن أيضا أن يتم الخفق بالمضرب الكهربائي في وعاء مناسب بعد اسالك ارفعي مكونات فوق النار ويجب ان تكون الزبده على حرارة هادئة حتى يتم فصل السوائل عن بروتين الحليب.
- تتكون الكتل من الحليب في قاع الوعاء وتتكون السمن وتكون ذائبة تماما.
- بعد ذلك يمكنك أن تقومي بترك السمن حتى يبرد ولكن لا يفضل أن يكون محتفظ بحالته السائلة.
- بعد تحضير السمن يمكنك تعبئته في برطمان محكم الغلق.
من الممكن أن يتم حفظ السمن في برطمان في الثلاجة أو في دولاب المطبخ ولكن يفضل الاحتفاظ بها في الثلاجة إذا كنت ترغبين في تخزينها لفترة طويلة كما يمكن وضعها في عبوة مناسبة في الفريزر.
