منوعات
“الهاني كيك”.. طريقة عمل كيكة العسل الروسية بأشهى وصفة لفطار الصبح أو للتحلية منتصف اليوم
مع انتشار اسم كيكة العسل الروسية أو كيكة (Honey cake) أظهرت بعض السيدات وربات المنازل رغبتهم في تعلم طريقة تحضير تلك الكيكة الروسية في المنزل وذلك حتى تكون متوافرة دائمًا في المنزل لكي يتناولها الأفراد، وذلك لأن تلك الكيكة تملك طعم لذيذ ومميز عن باقي أنواع الكيك الأخرى بالإضافة إلى أنها سهلة التحضير، وإليك كافة المعلومات التي تحتاجين إليها لإعداد كيكة العسل الروسية في المنزل.
مكونات وصفة كيكة العسل الروسية
مكونات العجينة:
- عدد 4 ملاعق كبيرة من العسل.
- عدد 2 ملعقة كبيرة من الزبدة.
- ملعقة صغيرة من البيكنج صودا.
- ثلاث أرباع كوب من السكر الأبيض.
- ثلاث أكواب من الدقيق الأبيض.
- عدد 3 حبات بيض.
مكونات الكريمة:
- كوبان فقط من السكر البودرة.
- علبة واحدة من الكريمة الحامضة.
- كوب واحد من الكريمة المخفوقة.
طريقة عمل كيكة العسل الروسية
- الخطوة الأولى: ضعي إناء على نار هادئة وضعي به السكر الأبيض مع العسل والزبدة وابدأي في تحريك المكونات حتى تذوب جيداً.
- الخطوة الثانية: أحضري طبق عميق واخفقي به البيض ثم اسكبيه على الخليط السابق واخلطيهم بواسطة المضرب اليدوي.
- الخطوة الثالثة: وبعد ذلك ضعي البكينج صودا والدقيق الأبيض على الخليط وقلبيهم حتى تتماسك العجينة وتصل إلى القوام المطلوب.
- الخطوة الرابعة: اقسمي العجينة إلى 9 كرات متساوية وجهزي سطح مستوي حتى تفردي كل عجينة بشكل متساوي واخبزي كل عجينة في الفرن لمدة خمس دقائق على درجة حرارة 180 درجة.
- الخطوة الخامسة: جهزي قالب كيك وضعي طبقة من العجينة ثم مقدار من الكريمة واستمري في تكرار الخطوة حتى تنتهي الكمية.
- الخطوة السادسة: وفي النهاية ضعي مقدار من الكريمة على الوجه وزينيها ببسكوت مطحون أو رقائق الشوكولاتة، ثم أدخليها إلى الفرن لمدة ساعتين حتى تتجمد.
طريقة تحضير كريمة كيكة العسل الروسية
لا وجود لكيكة العسل الروسية بدون كريمة الحشو، ويمكنك تحضير تلك الكريمة من خلال اتباع الخطوات التالية:
- الخطوة الأولى: أحضري وعاء الخلاط الكهربائي واخلطي السكر مع الكريمة الحامضة.
- الخطوة الثانية: أثناء الخلط أضيفي الكريمة المخفوقة إلى الخليط حتى تحصلي على قوام الكريمة المناسب.
