اكتشفي أسرار متبل الشمندر والباذنجان على أصوله بطعم وشكل مميز

وصفة متبل الشمندر من وصفات المطبخ الشامي، وهو ضمن أصناف المقبلات الشهيرة، يتم عمل الوصفة من الشمندر أو كما يسمى أيضا البنجر، البنجر مليء بالفيتامينات الفوائد المتعددة للجسم، ولمن يريد تجربة وصفة متبل الشمندر والباذنجان سنذكر لك المقادير وطريقة تحضيره للاستمتاع بفوائده الصحية وبطعمه المميز، الوصفة سهلة، يتم تحضيرها وطهوها في أقل من نصف ساعة، الوصفة كافية لأربع أشخاص.

طريقة عمل متبل الشمندر والباذنجان

المقادير

• حبتان متوسطتان الحجم من الباذنجان الرومي.
• حبة واحدة كبيرة بنجر.
• ربع كوب صغير من عصير الليمون.
• ربع كوب صغير من زيت الزيتون.
• ملح حسب الرغبة.
• نصف كوب من الطحينة.
• فصان من الثوم المفروم.
• نصف كوب كبير من الزبادي.
• فلفل أسود حسب الرغبة.
• نصف كوب صغير من البقدونس المقطع ناعم.
• ماء لسلق البنجر.

مكونات تزيين الوصفة

• البقدونس المفروم.
• نصف كوب صغير من الزيتون منزوع البذر.
• حبات من الجوز حسب الرغبة.

طريقة عمل الشمندر والباذنجان

• أولا نقوم بشوي الباذنجان الرومي في فرن حتى يتم نضجه أو على لهب البوتاجاز مباشرة ويمكن وضعه على السكين مع تقليبه على فترات إلى أن يتم نضجه تماما ثم نقوم بإزالة قشرته ونضعه في طبق.
• الخطوة الثانية نضع البنجر في إناء ونغمره بالماء ثم نرفعه على النار حتى تمام النضج والسلق.
• نترك الشمندر حتى يبرد بشكل تام ونقشره بعد ذلك ويتم تقطيعه لمكعبات.
• نضع مقدار الليمون والطحينة والثوم والملح والزبادي على الباذنجان المشوي ونقوم بهرس تلك المكونات معا حتى تمتزج جيدا نضيف عليها نصف مكعبات الشمندر.
• للتقديم نقوم بوضع الخليط على طبق التقديم وفوقه ما تبقى من مكعبات الشمندر المسلوق.
• ثم نقوم بتزيين السطح بالزيتون والبقدونس المقطع ناعم وبعض حبات الجوز ويتم تقديمه وبالهنا والشفا .

في هذا المقال قدمنا لكم وصفة متبل الشمندر والباذنجان بطريقة وخطوات سهلة وهي وصفة صحية ومفيدة للجسم وخاصة لمرضى فقر الدم ومرضى السكري الوصفة مفيدة بدرجة كبيرة أيضا لمن يقوم باتباع نظام غذائي لان الوصفة بها سعرات حرارية قليلة ولسبب آخر وهو خلو الوصفة من الدهون كل تلك الفوائد وعلاوة على ذلك تتميز الوصفة بالطعم اللذيذ.