بدون زبدة ولا سمن جهزي أصابع التمر بالسمسم الهشة بتذوب في الفم وتعطي كمية كبيرة

بدون سمن وبدون زبدة قدمي لأسرتك أصابع التمر بالسمسم اللذيذة والمغذية والغنية بالكالسيوم والحديد مما يجعلها من الحلويات الهامة لصحة أطفالك فهي تحتوي على عجوة التمر الغني بالحديد والمعادن كما تحتوي على السمسم الذي يحتوي على الكالسيوم والزيوت الطبيعية الهامة لصحة الإنسان واليوم سنقدم لكم طريقة عمل أصابع التمر بالسمسم بخطوات سهلة وبسيطة وبدون مجهود وبدون زبدة ولا سمن.

طريقة عمل أصابع التمر بالسمسم بدون زبدة

المكونات

• 2 كوب من الدقيق الأبيض الفاخر.
• كوب من زيت الزيتون.
• كوب من عجوة التمر المفروم.
• ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
• نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• ماء دافئ للعجن حسب الحاجة.
• نصف كوب من السمسم.

طريقة تحضير أصابع التمر بالسمسم بدون زبدة

1. أولا نقوم بإحضار العجان الكهربائي ونضيف فيه الدقيق الأبيض والملح والخميرة الفورية.
2. ثم نقوم بإضافة الفانيليا وزيت الزيتون ونقوم بالعجن على سرعة متوسطة مع إضافة الماء الدافئ بالتدريج.
3. نستمر بالعجن جيدا حتى نحصل على قوام عجينة متماسك.
4. بعد ذلك نقوم بتغطية العجينة جيدا ونتركها في مكان جاف ودافئ لمدة لا تقل عن ساعة لتختمر ويتضاعف حجمها.
5. في وعاء عميق نضيف عجوة التمر المفروم مع ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون ونمزجهم جيدا.
6. ثم نقوم بفرد العجينة على سطح الخبز بواسطة النشابة ثم نقوم بتقطيع العجينة إلى أصابع صغيرة الحجم.
7. بعد ذلك نقوم بحشو أصابع العجين بحشوة عجوة التمر المفروم ونغلقها جيدا.
8. ثم نقوم بتغليف أصابع التمر بالسمسم من جميع الجهات جيدا.
9. بعد ذلك نقوم بإحضار صينية الخبز ونضع فيها ورقة من الزبدة.
10. ثم نقوم بوضع أصابع التمر بالسمسم في صينية الخبز مع مراعاة ترك مسافة بين كل قطعة والأخرى.
11. نقوم بإدخال صينية أصابع التمر بالسمسم إلى فرن ساخن مسبقا على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
12. نقوم بوضع أصابع التمر بالسمسم في الفرن على الرف الأوسط.
13. نترك أصابع التمر بالسمسم لتنضج لمدة خمسة وعشرون دقيقة أو حتى تأخذ لونا ذهبيا من الأعلى ومن الأسفل.
14. ثم نخرج أصابع التمر بالسمسم من الفرن ونتركها في الصينية حتى تبرد تماما ثم نرفعها من الصينية وتقدم.

طريقة عمل أصابع التمر بالسمسم بالزبدة

مكونات العجينة

• 3 أكواب من الدقيق.
• 1 كوب من الزبدة الطرية.
• 1 كوب من السكر.
• 1 بيضة.
• 1 ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
• نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا.

الحشوة

• 500 جرام تمر منزوع النوى.
• 1 ملعقة كبيرة ماء ورد.
• 1 ملعقة صغيرة قرفة.
• نصف ملعقة صغيرة هيل.

التزيين

• 1 كوب سمسم محمص.
• 1 بيضة مخفوقة.

طريقة التحضير

1. أولا قومي بإحضار وعاء كبير واخلطي الدقيق والبيكنج باودر والفانيليا.
2. ضيفي الزبدة والسكر واخلطيهم حتى يصبح الخليط مثل حبيبات الرمل.
3. ثم ضيفي البيضة وماء الورد واخلطيهم حتى تتكون عجينة متماسكة.
4. غطي العجينة واتركيها ترتاح في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
5. لتحضير الحشوة في وعاء اخلطي التمر والقرفة والهيل، ضيفي ماء الورد واخلطيهم حتى يصبح المزيج متماسك.
6. سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية، افردي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق.
7. قطعي العجينة إلى مستطيلات، ثم ضعي ملعقة كبيرة من الحشوة في وسط كل مستطيل.
8. اطوي أطراف العجينة على الحشوة لتشكيل أصابع.
9. غمسي أصابع التمر في البيضة المخفوقة ثم في السمسم، رصي أصابع التمر على صينية خبز مبطنة بورق زبدة.
10. اخبزيها في الفرن لمدة 20-25 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.

طريقة عمل أصابع التمر بالسمسم بدون بيض

المكونات:

• 3 أكواب دقيق.
• 1 كوب زبدة طرية.
• 1 كوب سكر.
• نصف كوب ماء دافئ.
• 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية.
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
• نصف ملعقة صغيرة فانيليا.

الحشوة

• 500 جرام تمر منزوع النوى.
• 1 ملعقة كبيرة ماء ورد.
• 1 ملعقة صغيرة قرفة.
• نصف ملعقة صغيرة هيل.

التزيين

• 1 كوب سمسم محمص.

طريقة التحضير

1. احضري وعاء وذوبي الخميرة في الماء الدافئ واتركيها لمدة 10 دقائق.
2. ثم احضري وعاء كبير واخلطي الدقيق والبيكنج باودر والفانيليا.
3. ضيفي الزبدة والسكر واخلطيهم حتى يصبح المزيج مثل حبيبات الرمل.
4. ضيفي ماء الخميرة واخلطيهم حتى تتكون عجينة متماسكة.
5. غطي العجينة واتركيها ترتاح في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تتضاعف حجمها.
6. سخني الفرن وافردي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق.
7. قطعي العجينة إلى مستطيلات وضعي ملعقة كبيرة من الحشوة في وسط كل مستطيل.
8. اطوي أطراف العجينة على الحشوة لتشكيل أصابع.
9. غمسي أصابع التمر في البيضة المخفوقة ثم في السمسم.