تجنن ودايبة دوب “الهريسة بالسميد” زي بتاعة الحلوانية الشقيانين بأطعم وألذ وصفة هتبهرك من حلاوتها

الهريسة من أجمل وأشهى أنواع الحلويات الشرقية والتي يوجد منها أنواع عديدة لذلك سوف نقدم من خلال موقعنا أحد أنواع هريسة الشوارع، والتي تتميز بمذاق الرائع اللذيذ فقد تشبه الهريسة إلى حد كبير البسبوسة في الشكل ولكن تختلف تماماً في الطعم، وتتميز الهريسة في وصفتها الرئيسية بأن جوز الهند هو مكونها الأساسي، كما يتم إضافة السمن البلدي لتعطي رائحة ونكهة لا مثيل لها لا تقاوم، كما يفضل مراعاة المكونات بكميات مناسبة واتباع التعليمات الموجودة في طريقة التحضير للحصول على مذاق مميز لها.

مقادير وصفة الهريسة بالسميد

• أربع أكواب من السميد الخشن.
• كوب إلا ربع من السكر الحبيبات.
• كوبين ونصف من جوز الهند المبشور الخشن.
• سمنة بلدي بمقدار كوب إلا ربع.
• كوب من الدقيق الفاخر.
• نصف كوب من الحليب.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• كوب من الماء.
• رشة صغيرة من ملح ليمون.
• أربعة ملاعق حجم كبير من عسل الجلوكوز.

طريقة عمل الهريسة بالسميد

• الخطوة الأولى: في وعاء مناسب يوضع السميد والدقيق والسكر بداخله ثم يضاف عليه جوز الهند ثم نقلب هذه المكونات مع بعضها البعض حتى يصبح الخليط متجانس، ونضيف إلى هذا الخليط السمنة البلدي مع استمرار التقليب حتى يصبح الخليط مثل حبات الرمل.
• الخطوة الثانية: وفي وعاء آخر يتم إضافة الحليب والفانيليا وكذلك عسل الجلوكوز ويقلب الخليط جيدا ثم يضاف على خليط السميد والدقيق بشكل تدريجي مع العجن حتى تصبح العجينة متماسكة، وفي صينية مقاس ثلاثين نضع كمية مناسبة من السمنة البلدي ونضع العجينة في الصينية ونتركها جانبًا.
• الخطوة الثالثة: ونحضر الشربات من خلال إحضار إناء وضع السكر وملح الليمون والماء مع التقليب ثم يوضع على النار ويترك حتى يغلي ويصبح قوامه ثقيل، وبعد ذلك يضاف إليه الكمية الباقية من السمن البلدي ثم يوضع جزء منه على العجينة.
• الخطوة الرابعة: ويتم تسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة وندخل الصينية حتى تأخذ الجوانب اللون الأصفر، ثم نفتح الشواية على درجة حرارة منخفضة حتى تأخذ العجينة وجه ذهبي.
• الخطوة الخامسة: ونخرجها ونتركها تهدأ ثم نوزع كمية الشربات المتبقية على العجينة وهي ساخنة وننتظر لمدة ثلاث دقائق ونصفي الهريسة من الشربات، وتقطع الهريسة على شكل مربعات بحجم متوسط وتقدم مع الشاي.