زي بتوع المحلات… سر وصفة الاكلير الفرنسي اللذيذ بخطوات سهلة.!!

تقدم حلوى الإكلير الفرنسي في العديد من المناسبات سواء في أعياد الميلاد، أو الافراح، و غيرها، حيث أنها من الحلويات الشهيرة في فرنسا، حيث تتمتع بقوام طري من الخارج بحشوة لذيذة من الداخل، مما يجعل العديد يتساءل عن سر هذه الوصفة اللذيذة، و كيفية صنعها في المنزل، لذا نعرض لكم في السطور التالية مكونات، و خطوات عمل وصفة الاكلير الفرنسي الشهير.

وصفة الاكلير الفرنسي

المكونات

• 1 كوب من الدقيق.
• ماء بمقدار 2 كوب.
• سكر بمقدار ½ كوب.
• عدد 8 من البيض.
• عدد 2 من صفار البيض.
• زبدة بمقدار 2 ملعقة كبيرة
• ملح بمقدار ½ ملعقة.
• كاسترد أو صوص الشوكولاتة، أو الفراولة بمقدار 4 كوب.
• قطع من حبات الشيكولاتة البيضاء أو البنية.
• فانيليا بمقدار 2 ملعقة.

طريقة تحضير وصفة الإكلير الفرنسي

• 1 كوب من الدقيق.
• ماء بمقدار 2 كوب.
• سكر بمقدار ½ كوب.
• عدد 8 من البيض.

تحضير الوصفة

• قومي بتحضير إناء وضعي به البيض والدقيق معا.
• ثم نحضر إناء آخر، ونضع به الماء، والسكر والزبدة، و نرفعها على النار، و نتركهم حتى يذوبوا نهائياً.
• ثم نقوم بإضافة خليط الدقيق، والملح بشكل تدريجي على خليط الزبدة، و السكر بشكل تدريجي وذلك حتى لا يحدث أي تكتل.
• و بعد أو تتجانس المكونات، نبدأ في إضافة البيض بشكل تدريجي، إلى الخليط السابق، و نخلطهم جيداً.
• ثم نرفع الخليط من على النار، و نتركه يهدأ قليلاً.
• ثم نحضر صينية فرن، وندهنها بالزبدة من كل جوانبها، و نقوم بتشكيل عجينة الإكلير في الصينية.
• و ندخل الصينية الفرن على درجة حرارة 180 ولمدة 25 دقيقة.
• و بعد أن ينضج الأكلير، ويحمر وجه الأكلير نخرج الصينية من الفرن، و نتركها تهدأ قليلاً ثم نضع الحشوة بداخله من صوص الشيكولاته، أو صوص الفراولة،و ذلك على حسب الرغبة بشكل اختياري.