منوعات
طريقة عمل محشي الكرنب على الطريقة المصرية بطريقة سريعة وسهلة
من الأكلات الشعبية المشهورة خاصة في شهر رمضان والعزائم هو عمل محشي الكرنب حيث أنها وصفة شهية وممتازه خلال فصل الشتاء تعطي الشعور بالدفء كما أنها مليئة بالفوائد الصحيه العديدة فسوف نتعرف على طريقه سريعه وسهله لعمل محشي كرنب بدلا من الوقت الكبير الذي يحتاج من كل سيدة منزل وهو العقبة الوحيدة التي تمنعها من إعداده إليكم مكونات وخطوات محشي الكرنب.
مكونات عمل محشي الكرنب
- عدد واحد من الكرنب الملفوف.
- 2 كوب أرز.
- 2 بصله مفرومه ناعم.
- حزمة كزبرة مفرومة.
- حزمة بقدونس مفروم.
- حزمه شبت مفروم.
- اربع حبات طماطم مقطعة إلى مكعبات.
- أربع ملاعق كبيرة كمون مطحون.
- خمس ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
- ملعقة من البهارات المشكلة.
تحضير محشي الكرنب
- في البداية يتم نقع الأرز في كمية من المياه لمده نصف ساعه.
- ثم نبدأ في خلط الأرز مع البصل والكزبرة والبقدونس المفروم.
- نقلب كل هذه المكونات مع وضع الفلفل والملح والبهارات.
- ثم نستمر في تقليب هذه المكونات.
- يتم رفع كمية من الماء على نار متوسطة حتى درجة الغليان.
- قطعي أوراق الكرنب إلى قطع صغيرة الحجم مع إزالة الزوائد الغير مستعملة في الحشو.
- يتم وضع حشوة الأرز السابق ذكرها في كل أصابع الكرنب مع اللف على شكل شكل أصابع متساوية.
- مع تكرر هذه العملية في كل ورقه حتى انتهاء حشوة ورق الكرنب ثم نقوم برصها في حله مدهونه بالسمنة البلدي نبدأ في رفع إناء على النار.
- نضيف السمن أو الزيت تسخينها فى طاسة ثم نضع البصل والثوم المفروم إلى أن يذبل نضع الطماطم والصلصة والملح والكمون ومكعبات المرق.
- ثم تضاف كمية من المياه إلى أن تتشرب المكونات.
- ثم يصب هذا الخليط على المحشي في الحلة ويرفع على النار حتى درجة الغليان بعد ذلك يجب تهدئة درجة الحرارة ونضيف عصير الليمون.
- ويترك المحشي لمدة 50 دقيقة على النار حتى تمام النضج.
