منوعات
الباذنجان المخلل بحشوه رهيبه في وجبة الإفطار في رمضان هيخلي الاكل يحلي جربيها وهتدعيلي
يحمل الباذنجان علي الكثير من الفوائد الصحية للإنسان، حيث تناول الباذنجان يعود على صحة الإنسان العامة وصحة قلبه وعقله بالنفع، ولكن شرط تناوله بطريقة صحية، ومع اقتراب شهر رمضان، لابد من وجود طبق الباذنجان المخلل علي السفرة الرمضانية بتحابيشه اللذيذه التي يستمتع الجميع بتناوله مع الوجبة الرئيسية، اليوم نعرض لكم طريقه عمل الباذنجان المخلل بحشوه رهيبه هتاكلي صوابعك وراها، فقط تابعي المقال.
مقادير حشوة الباذنجان الاسود المخلل الخطيرة علي سفرة رمضان
مقادير الباذنجان المخلل اسهل مايكون، فقط اشتري كيلو باذنجان فقط، وإليكي المكونات:
- كيلو باذنجان اسود حجمه صغير ورفيع.
- فصين ثوم مهروس.
- ملعقة من الملح.
- حزمة كزبرة خضراء.
- ½ كوب خلّ.
- 2 ملعقة صغيرة ملح.
- 2 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة.
- ملعقة فلفل أحمر مجروش.
- ½ كوب زيت زيتون.
- 4 ملاعق صغيرة كمّون مطحون.
- 2 ملعقة كبيرة خل.
- ثلاثة قرون فلفل أخضر حار.
طريقة تحضير الباذنجان المخلل
هنعلمك اليوم طريقة عمل الباذنجان المخلل بأسرار المحلات، فهناك بعض الخطوات الاحترافيه التي لا يعلمها الا القليل، كاستخدام الثوم والخضروات الفريش، والتي تجعل الباذنجان المخلل اطعم من المحلات، وإليك طريقه تحضير الباذنجان المخلل بحشوه رهيبه:
- انزعي عنق الباذنجان، ثم يغسل جيداً بالماء.
- ضع 8 أكواب من الماء في قدر واسع، واضيف إليها الملح والخل الابيض، ويترك الماء ليغلي جيداً.
- نقوم بإسقاط الباذنجان في الماء المغلي، ثم تخفف النار، ويترك الباذنجان حتى ينضج تماماويصبح لين.
- اخرجي الباذنجان من الماء المغلي مباشرةً علي ماء بارد حتي لا تكتمل عملية النضج.
- صفى الباذنجان بمصفاه استعدادا الحشو.
سر حشوة الباذنجان المخلل
- قومي بفرم الثوم جيداً في كبة الخلاط أو محضر الطعام.
- اضيفي إليه كل من ” الكزبرة الخضراء + الفلفل الأحمر + الفلفل الأخضر + الخل + الكمون + الملح + الكزبرة الناعمة”، ضعيهم في محضر الطعام حتي يصبح لخليط ناعم تماماً.
- ثم أضيفي الزيت إلى الخليط، وشغلي محضر الطعام مجددّاً حتى تمتزج المكونات معا.
- قومي بفتح كل حبة باذنجان بالطول بالسكين.
- ضعي كمية الحشوة في وسط كل حبة من الباذنجان.
- ضعي الباذنجان في طبق اوعلبه، ثم ضعيه في الثلاجة حتى يتشرب الحشوة.
- ويقدم علي مائدة الإفطار في رمضان أو وجبة السحور بالهنا والشفا.
