منوعات
حلى بورصا البارد اللذيذ بدون بيض ولا كريمة في البيت حضريه بمكونات اقتصادية بنفسك
حلى البورصا هو أسرع حلو بارد يمكن تحضيره بسهولة بدون بيض وبدون كريمة بمكونات بسيطة جميعها من البيت والطعم لا يقاوم، فالحلى البارد أحد أنواع الحلويات المشهورة واللذيذة والتي يقبل عليها الأطفال بشكل كبير، لذلك يمكنك تحضيرها بالمنزل خلال وقت قصير وبتكلفة بسيطة ولا تأخذ شيء منك بدلا من شرائها من الخارج، كما يمكنك تحضيرها بدون استخدام فرن أو كريمة أو بيض خلال عشرة دقائق فقط باستخدام مكونات محدودة وقليلة وبلا إضافات، وسوف يكون حلى نظيف يمكنك التحلية به بعد تناول وجبتك.
مكونات وصفة حلى بورصا البارد
- لتر من الحليب الطازج.
- كوب من السكر الحبيبات.
- كوب من الدقيق الأبيض الفاخر أو متعدد الأغراض.
- نصف كوب + معلقة كبيرة من الزبدة أو السمنة.
- معلقة صغيرة من الفانيليا.
طريقة عمل حلى بورصا البارد
- الخطوة الأولى: في وعاء عميق نصع بداخله الحليب ثم نرفعه على النار حتى يسخن ثم نضيف إليه كوب من السكر مع الفانيليا مع التحريك المستمر على نار هادئة حتى يذوب السكر مع الحليب، وباستخدام قدر أخر نضيف الزبدة أو السمنة.
- الخطوة الثانية: ثم نرفعه على نار هادئة جداً وبعد إذابتها نضيف مقدار الدقيق مع التقليب المستمر دون توقف لمدة تتراوح من 18 إلى 20دقيقة فقط، ويجب مراعاة عدم تغيير لون الدقيق كما تلاحظ بأن قوام الدقيق يكون سائل أكثر مع استمرار التقليب ويصبح بدون كتل وذات قوام ناعم جدا.
- الخطوة الثالثة: وبعدها نقوم بإضافة نصف كمية الحليب الساخن على الدقيق مع التقليب المستمر حتى لا يحدث تكتلات لكن سوف تلاحظ بأن القوام أصبح ثقيل وناعم، ثم يتم إضافة باقي الحليب مع التقليب حتى تحصل على القوام المطلوب وهو كريمي ناعم.
- الخطوة الرابعة: وفي هذه اللحظة يكون جاهز بوضعه في طبق بيركس كبير الحجم أو في أطباق صغيرة الحجم ويسكب بداخلها الحلي، ونضع هذا الخليط في القوالب وننتظر 10دقائق ثم نضع القوالب في الفرن تحت الشواية لتأخذ لون مكرمل تحفة دون إضافة سكر، ونتركها حتى تبرد تماماً وتكون جاهزة للتقديم وتقدم سادة أو يضاف إليه بعض المكسرات حسب الرغبة.
