منوعات
أحلى من المطاعم.. طريقة عمل عجينة الطعمية المصرية على أصولها بمكونات بسيطة وخطوات ناجحة 100%
تعتبر الطعمية من أشهر وأقدم الأكلات المصرية العتيقة منذ قديم من الزمان وأنه تتواجد، يعشق تناولها الكبير والصغير وتستخدم مع الفطار وبجانب الفول، كما ان الطعمية يطلق عليها الفلافل، وتبعا للشهرة الكبيرة التي تنالها الطعمية فتلجا الكثير من ربات المنزل لعمل عجينتها في المنزل بسهولة وبمكونات إقتصادية ويمكنك التعرف على كل هذا من خلال استكمال هذا المقال.
أسرع طريقة لعمل عجينة الطعمية
يمكنك تحضير الطعمية في المنزل بحيث تكون مضمونة بدرجة عالية من حيث نقاء مكوناتها والحصول على نتائج مميزة من حيث المذاق وهذا من خلال التالي:
المكونات
- مقدار نصف كيلو من الفول المدشوش.
- حزمة كبيرة من الشبت.
- حزمة كبيرة من الكزبرة.
- حزمة كبيرة من البقدونس.
- عدد 6 فصوص من الثوم المفروم.
- عدد 2 بصلة كبيرة الحجم مقطعة.
- كوب واحد من الماء.
- ملعقة صغيرة الكزبرة الجافة.
- ملعقة صغيرة الحجم من الكمون والملح.
طريقة تحضير العجينة
- قومي بغسل الفول المدشوش بطريقة جيدة تحت الماء الجاري، ونقعه في الماء لمدة لا تقل عن ساعة تقريبا.
- يتم بعد ذلك وضع باقي المكونات في الخلاط الكهربائي مع إضافة الفول المدشوش وخلطهم جيدا لتجانس المكونات معا.
- يمكنك بعد ذلك ترك الخليط في وعاء ذو حجم مناسب بعد الوصول للقوام المطلوب.
- قومي بإضافة قليل من الماء لتصبح أكثر نعومة في حين الحاجة لذلك.
- يمكنك بعد ذلك تقسيم العجين إلى أجزاء ثم إضافة البيكنج بودر والملح إليها والاستمرار في التقليب.
- تصبح العجينة في ذلك الوقت جاهزة للقلي، ويتم قليها في زيت نباتي.
- وبعد قليها فعليك أن تقومين بوضع الطعمية في طبق يحتوي على مناديل مطبخ لتعمل على إمتصاص الزيت الزائد الموجود بها، وتقدم من وجبة الفطار أو في سحور رمضان.
