أسهل طريقة لعمل طاجن البامية وصينية البطاطس باللحمة بطعم ونكهة مميزة

من المعروف أن المطبخ المصري يتمتع بشهرة عالمية ويعتبر محط جذب للسياح الذين يرغبون في تجربة الأكل الشرقي الأصيل لكن بالرغم من ذلك، قد يكون الاهتمام بالوصفات التقليدية المصرية قليلاً بالنسبة لبعض السيدات اللواتي يفضلن التنوع في وصفات الطبخ واستخدام الوصفات الغربي.

أبرز الطواجن المصرية وطريقة تحضيرها

هناك بعض المطاعم التي لجأت إلى تقديم الأكل الشرقي الأصيل والتركيز على وصفات الطبخ المصرية، وفي هذا المقال سوف نقوم بعرض أهم الأكلات والطواجن المصرية التي يمكن للأمهات المصرية تعلمها.

طاجن البامية

المكونات:

• بصل.
•  ثوم .
• فلفل أخضر.
• صلصة طماطم.
• بامية.
• كزبرة ومرقة دجاج .
• سمنة.
• ملح، فلفل أسود، كمون.

طريقة تحضير البامية:

1. سخني الطاجن وأضيفي السمنة ثم أضيفي البصل والثوم المفروم وقلبيهم حتى يصبح لون البصل شفافًا ثم أضيفي قطع الفلفل الأخضر وقلبيها جيدًا.
2. ضعي عصير الطماطم وصلصة الطماطم مع الملح والفلفل الأسود والكمون، انتظري حتى تنضج الصلصة ثم أضيفي مرقة الدجاج.
3. ضعي البامية وربع كوب من الماء واتركيها حتى تنضج تمامًا ثم أضيفي الكزبرة والثوم المفروم الباقي.
4. ضعي الطاجن في الفرن لمدة 10 دقائق، وأخيرًا قدميها مع الأرز.

صينية البطاطس باللحمة

المكونات:

• بصل.
• فلفل رومى.
• ثوم.
• بطاطس حلقات.
• عصير طماطم.
•  ملح، فلفل أسود، بهارات، كمون، ومرقة دجاج وكزبرة.
• سمنة.

طريقة التحضير:

1. سخني الطاجن وأضيفي السمن، ثم ضعي حلقات البطاطس والبصل والفلفل الرومي المقطع إلى الطاجن بعد غسلها جيدًا.
2. أضيفي الملح والفلفل الأسود والبهارات وقلبيها حتى تمتزج مع البطاطس.
3. بعد ذلك أضيفي عصير الطماطم ومرقة الدجاج وانتظري قليلاً.
4. قبل أن تنضج البطاطس تمامًا ضعي الثوم المفروم والكزبرة وقطع اللحم المسلوق.
5. أخيرًا ضعي الطاجن في الفرن المسخن على درجة حرارة 180 درجة.
6. بعد ذلك اخرجيه من الفرن واتركيه يهدأ قليلاً ثم قدميه.