منوعات
الراعي الرسمي للمشروبات في رمضان .. طريقة عمل العرقسوس المنعش في المنزل بمناسبة شهر رمضان الكريم
العرقسوس من المشروبات الرئيسية في مائدة رمضان، حيث يتم تحضيره من جذور نبات السوس فعلى الرغم من إمكانية تناوله في أي وقت إلا أن طاولة الطعام لا تخلو منه وهذا لما له من فوائد صحية متعددة، ومن خلال المقال التالي سوف نوضح طريقة عمل العرقسوس المصري.
طريقة عمل العرقسوس
المقادير
- 6 إلى 8 أكواب من الماء البارد.
- كوب واحد من العرق سوس المجفف.
- ملعقة واحدة كبيرة من كربونات الصودا.
خطوات التحضير
- يتم وضع العرقسوس في وعاء مصنوعاً من الفخار.
- يضاف إليه 3 ملاعق كبيرة من الماء.
- كما يتم إضافة كربوناة الصودا ثم يتم الاستمرار في تقليب المزيج حتى تمتزج المكونات بشكل جيد ويصبح العرق سوس مبللاً.
- يغطى الوعاء باستخدام شاش نظيف.
- ثم يوضع الوعاء في وعاء مشمس لمدة ساعة ونصف على الأقل حتى يتخمر.
- يوضع المزيج في قطعة الشاش وتربط جيداً.
- إحضار طبق عميق ويوضع فيه الماء البارد ثم يوضع لفة العرقسوس به وينقع لمدة ساعة.
- تخرج اللفة من الوعاء الزجاجي.
طريقة عمل العرقسوس البودرة
يمكن تحضير العرقسوس البودرة من خلال إحضار عدد من المكونات والتي جاءت على النحو التالي:
المقادير
- 5 ملاعق كبيرة من العرقسوس البودرة.
- 1/2 ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا.
- سكر.
- ماء.
خطوات التحضير
- في البداية يتم وضع مسحوق العرقسوس في طبق كبير.
- يضاف البيكربونات واستمري في تحريك المزيج جيداً.
- كما يتم إضافة القليل من الماء إلى المزيج ثم يحرك باستخدام اليدين.
- يترك المزيج لمدة ساعتين على الأقل لكي يتحول لونه إلى اللون الأحمر.
- يوضع العرقسوس في قماش شاش نظيف ثم يغلق بشكل جيد.
- وبعد ذلك يتم وضع قطعة الشاش في وعاء كبير به 2 لتر من الاء.
- يترك المزيج لمدة 24 ساعة على الأقل.
