منوعات
بدون زبدة هتعملي فطائر القطن زي السحاب في خفتها ألذ مخبوزات شتوية ممكن تدوقيها
المعجنات من الأكلات الشتوية التي لا يمكن الإستغناء عنها مع كوب من الشاي بين الوجبات لأنها تساعد على الشعور بالشبع وتمد الجسم بالطاقة، وتعد فطائر القطن من أشهي أنواع المخبوزات التي يمكنك تقديمها لأطفالك في الصباح أو في اللانش بوكس مع المشروب المفضل لديهم، ونحن في هذا المقال سوف نقدم لكم طريقة عملها في البيت بمكونات بسيطة من مطبخك فتابعونا.
طريقة عمل فطائر القطن
يمكنك الآن تحضير ألذ فطائر قطنية ممكن تدوقيها مع كوب شاي بالحليب بمكونات من البيت من خلال إتباع الخطوات التالية:
المكونات:
- 4 أكواب ونصف دقيق.
- كوب حليب دافئ.
- كوب ماء دافئ.
- نصف كوب زيت.
- ملعقة كبيرة سكر.
- ملعقة كبيرة خميرة فورية.
- رشة ملح.
مكونات خليط الوجه:
- 2 ملعقة كبيرة حليب.
- ملعقة صغيرة زيت.
طريقة التحضير:
- نحضر بولة عميقة ونضع بداخلها الخميرة مع السكر والماء الدافئ ونقلب المكونات مع بعض لكي تتداخل.
- ثم نغطي الخليط ويوضع جانبا لكي تتفاعل الخميرة وتظهر فقاعات كثيرة على الوجه بعد ذلك يضاف الحليب الدافئ.
- مع الزيت ونقلب المكونات مرة أخري لكي تتداخل ثم نضيف الدقيق مع رشة الملح ونبدأ بالعجن سواء باليد.
- أو بالعجان الكهربائي لحين الحصول على عجينة طرية وتلتصق قليلا باليد وليست ناشفة هذه الخطوة مهمة.
- لكي تصبح الفطائر طرية وخفيفة زي السحاب بعد ذلك نغطي العجينة ونتركها لمدة ساعة أو ساعتين لكي تختمر ويتضاعف حجمها.
- نقوم بتقسيم هذه العجينة إلي كرات متساوية في الحجم ونضعها على سطح مرشوش بالدقيق وتغطي بفوطة نظيفة.
- ونتركها لكي ترتاح قليلا نحضر صينية ونغلفها بورق الزبدة ونقوم برص الفطائر القطنية بداخلها ويجب ترك مسافة.
- بسيطة بين كل واحدة والأخري ثم ندهن الوجه بخليط الحليب والزيت باستخدام فرشاة وببطء حتى لا تهبط العجينة.
- بعد الانتهاء من دهن الفطائر نضعها في فرن ساخن مسبقا على درجة حرارة 200 وبدون تشغيل الشواية.
- لكي تنضج الفطائر وتأخذ اللون الذهبي الفاتح ويمكنك تشغيل الشواية بعد نضج الفطائر لكي يأخذ الوجه اللون المطلوب.
- بعد خروجها من الفرن تغطي بفوطة جافة لمدة 10 دقائق ثم تقدم مع كوب شاي وبالهنا والشفا.
أسرار نجاح فطائر القطن
إذا كنت ترغبين بالحصول على فطائر قطن هشة وطرية ذات مذاق شهي يجب عليك إتباع النصائح التالية:
- يجب التأكد من فعالية الخميرة لكي تنجح الفطائر وتصبح هشة وقطنية واحرصي أيضا على ترك العجينة تختمر مرتين مرة بعد العجن والأخري بعد التشكيل.
- من الأفضل دهن الوجه بالحليب بدلا من صفار لعدم وجود رائحة زفارة في الفطائر.
