على الطريقة السورية.. كيف يمكن تحضير طبق الفول بالحمص بطعم خطير

من أجمل الأكلات التي يمكن أن تتذوقها هي الأكلات السورية، حيث تتمتع بلمسة ذواقة لا مثيل لها في جميع مطابخ العالم. واليوم سوف نتحدث عن أبسط طبق من أطباق المطبخ السوري، وهو طبق الفول بالحمص السوري، وسوف نعرف أسهل وأسرع طريقة لتحضيره في المنزل وطعمه مثل المطاعم.

مكونات طبق الفول بالحمص

للحصول على طبق فول بالحمص على طرق المطاعم يفضل اتباع تلك المكونات وطريقة التحضير:

• 400 جرام من الفول المعلب.
• 400 جرام من الحمص المعلب.
• 5 فصوص من الثوم المفروم.
• ثمرة ليمون.
• 2 ثمرة من طماطم طازجة.
• القليل من الفلفل الألوان.
• 2 ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم.
• 2 ملعقة كبيرة من الطحينة.
• 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة كبيرة من الكمون.
• نصف ملعقة صغيرة من الباربريكا.
• نصف ملعقة صغيرة من الكاري.
• علبة كبيرة من الزبادي.
• يجب مراعاة أن يكون الخضار طازجاً للحصول على أفضل طعم.

طريقة التحضير

قد يختلف البعض في طرق تحضير وتجهيز المأكولات لكن نحن نقدم لكم أبسط وأسهل الطرق التي يمكن الاستعانة بها لتحضير أشهى الوصفات.

1. في مقلاة بها القليل من الزيت نضع الطماطم مع مراعاة التقليب المستمر.
2. أضيفي شرائح الفلفل المقطعة على الطماطم حتى يقتربوا من درجة التسوية.
3. في إناء كبير  به ماء نضع الفول، ثم نصفي الحمص ونضيفه إلى الفول.
4. نقوم بتسخين الخليط على نار متوسطة لمدة لا تقل عن 10 دقائق.
5. بعد تسخين الفول والحمص، أضيفيهما في المقلاة على الطماطم والفلفل.
6. في وعاء آخر كبير نضيف الفول والحمص بعد التسخين ونقوم بهرسهم جيداً.
7. نقوم بإضافة الملح والفلفل والكمون والثوم والليمون وجميع البهارات ويمزج الخليط جيداً.
8. يسكب الفول في أطباق التقديم، ويزين بالطحينة والبقدونس المفروم وشرائح الطماطم.
9. يفضل تقديم الفول المدمس مع العيش السخن، أو العيش المحمص.