فلفل الهالبينو المخلل على أصوله أحلى وأوفر من الجاهز 

يُعدّ فلفل الهالبينو المخلل من أشهر أنواع الفلفل الحار، و يتميز بطعمه الحار و لونه الأخضر الجذاب ويعتبر نوع مخلل لذيذ وفاتح للشهية و مناسب للساندوتشات لذلك نقدم إليك في هذه المقالة شرحًا تفصيليًا لطريقة تحضير فلفل الهالبينو المخلل، مع النصائح للحصول على أفضل النتائج.

مكونات فلفل الهالبينو المخلل

• 500 جرام فلفل هالبينو أخضر.
• 2 كوب ماء.
• ربع كوب خل أبيض.
• ربع كوب عصير ليمون.
• 2 ملعقة كبيرة ملح.
• 2 ملعقة صغيرة سكر.
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• 4 فصوص ثوم.
• 2 ورق غار.

طريقة تحضير فلفل الهالبينو المخلل

• نغسل الفلفل جيدًا ونُجفّفه.
• نُحضّر المحلول الملحي عن طريق غلي الماء ثم تبريده وإضافة الملح و عصير الليمون والخل والسكر والفلفل الأسود إليه.
• نضع الفلفل في برطمان مُعقّم ونُغطّيه بالمحلول الملحي.
• نضع الثوم و ورق الغار على سطح المحلول.
• نغلق البرطمان بإحكام ثم يقلب البرطمان رأسًا على عقب لمدة يوم كامل.
• نترك البرطمان في مكان دافئ لمدة 3-4 أيام.
• نُخرج البرطمان من مكان التخمير ونُحفظ في الثلاجة.

نصائح

• استخدم ماءً مغليًا ومُبردًا تمامًا لتحضير المحلول الملحي.
• تأكد من أن البرطمان مُعقّم تمامًا قبل استخدامه.
• لا تُعيد استخدام ملعقة ملوّثة عند فتح البرطمان.
• احفظ البرطمان في الثلاجة بعد فتحه.
• يمكنك إضافة المزيد من المكونات إلى المحلول الملحي حسب الرغبة، مثل الأعشاب العطرية أو التوابل.
• يمكنك التحكم في حدة المخلل عن طريق إزالة البذور من الفلفل قبل التخليل.
• فلفل الهالبينو المخلل هو وصفة رائعة لعشاق المخللات و الأكلات الحارة، فهو سهل التحضير وسريع و غني بالنكهات. جرّب هذه الوصفة اليوم واستمتع بوجبة لذيذة مع عائلتك وأصدقائك!