طريقة عمل الكيكة العادية الهشة في المنزل في 30 دقيقة بخطوات بسيطة
تختلف طريقة عمل الكيكة العادية من مكان لآخر، فبالرغم من أن المكونات واحدة إلا أن طريقة التحضير مختلفة، حيث تعتمد الكيكة في تحضيرها على الدقيق والزبادي والبيض والسكر والمادة الدهنية، وما دون ذلك فهي اجتهادات من الأفراد لتحسين المذاق، وبصفة عامة وأيا كانت المكونات فالكيكة العادية من أشهر الحلويات التقليدية التي تربى عليها الأجيال، ومهما تناقلت الشعوب من بعضها وصفات للحلويات تظل الكيكة العادية متربعة على عرض تلك الوصفات، لذلك نوضح لكن فيما يلي أبسط طريقة لتحضير الكيكة العادية مع إضافة نكهة البرتقال.
طريقة عمل الكيكة العادية
- ثلاث حبات من البيض بدرجة حرارة الغرفة.
- كوبان من الدقيق.
- كوب من اللبن الحليب (أو الزبادي).
- كوب من السكر.
- نصف كوب من الزيت.
- ملعقة كبيرة من السمن.
- عبوة من البيكنج بودر.
- عدد 2 ظرف من الفانيلا.
- رشة من الملح.
- ملعقتان من الخل.
طريقة التحضير
أولا لاحظي أسرار نجاح الكيكة:
- أن تكون المكونات خارج الثلاجة من وقت طويل (بدرجة حرارة الغرفة.
- نخل الدقيق جيدا والتخلص من التكتلات.
- الخل يعمل كمحسن طبيعي للحلويات فتدوم طويلا بحالة جيدة.
- عدم فتح الفرن أثناء التسوية، على الأقل في أول ربع ساعة.
في البداية عند تحضير الكيكة العادية في البيت يتم خفق السكر مع البيض جيدا حتى يصبح القوام كريمي، ثم إضافة الفانيلا والزيت والسمنة، استمرار الخفق حتى تمام الامتزاج.
ندخل إلى مرحلة خلط المكونات الجافة من الدقيق والبيكنج بودر والملح، ثم ننزل بخليط المواد السائل مع الخفق بالصرب اليدوي في اتجاه واحدن نضيف اللبن والخل ونستمر في الخفق حتى قوام سائل بعض الشئ.
ندهن صينية خبر الكيك بالقليل من الزيت والدقيق، ثم نسكب الخليط، وندخلها فرن ساخن مسبقا على درجة 180، ونتركها دون فتح الفرن مدة لا تقل عن 25 دقيقة، ثم نختبر النضج بواسطة أعواد الشيش طاووك، أو السكينة، ثم نخرجها من الفرن بعد أن تأخذ اللون الذهبي.
