منوعات
طريقة عمل المكرونة النجرسكو الرهيبة السايحة
المكرونة النجرسكو هي من اشهر انواع المكرونات التي انتشرت في الفترة الاخيرة وهي تشبه الى حد كبير المعكرونة البشاميل ويحبها الاطفال كثيرا لطعمها الشهي اللذيذ كما انها تحتوي الكثير من العناصر الغذائية الهامة ومن خلال السطور القادمة سنتعرف على طريقى عمل النجرسكو باسهل طريقة.
طريقة عمل المكرونة النجرسكو
المكونات
- كيس مكرونة قلم
- 4ملاعق كبار دقيق
- معلقتين زبده ومعلقتين سمنه او زيت
- كوبين لبن
- كوبين شوربه
- ملح وفلفل اسود
- 2 جبنة نستو او ملعقتين قشطة
- ربع كيلو صدور فراخ متقطع صغير
- بصلايه مفرومه وفلفل متقطع صغير
- ملح وفلفل اسود
- بهارات فراخ
- معلقه كبيره سكر
طريقة التحضير
- نحضر طاسة ونضع بها ملعقتين زيت كبار ونضع بها البصل المفروم ونقوم بتحميره حتى يصل للون الذهبي ثم نقوم بوضع الفراخ والتوابل ونقوم بتقلبيهم جيدا
- ثم نقوم باضافة الفلفل الاخضر ثم نقوم بالتقليب جيدا، ثم نقوم بأضافة نصف كوب من الماء الساخن ونقوم بتهدئة النار حتى تنضج الفراخ.
تحضير صوص البشاميل
- نقوم بتسخين السمنة او الزيت ثم نقوم بتحمير الدقيق حتى يصبح لونه بني وريحته تظهر ثم نقوم باضافة اللبن والشوربة ونقوم بالتقليب بواسطة المضرب اليدوي.
- ثم نقوم باضافة الملح والفلفل الاسود والجبنة المثلثات او القشطة، ونقلب بالمضرب السلك الى نجد ان القوام قد اصبح سميك وبدأ يعمل فقاعات بهذا يصبح لدينا صوص البشاميل اروع من الجاهز.
- ثم ناخذ ملعقتين من البشاميل ونضعهم على المكرونة المسلوقة، ثم نحضر صينية ونضع ملعقة من صوص البشاميل ثم نضع نصف كمية المكرونة ثم نقوم بوضع الفراخ ثم نقوم بوضع باقي كمية المكرونة.
- ثم نضع البشاميل على الوش ونضع جبنه موتزاريلا أو رومى أوشيدر على الوش ودخليها فرن ساخن لحد ما يحمر.
