طريقة عمل الكشري المصري على أصوله بكل تركاته وحركاته وبطعم أطيب من المطاعم

الأكلات المصرية تمتلك طابعاً خاصاً لا يمكن العثور عليه في أي مطبخ آخر، وتعتبر أكلة اليوم من إحدى أشهر الأكلات المصرية التي تمتلك جمهوراً كبيراً وعريق يعشق تلك الأكلة عن ظهر قلب، لذلك اليوم سوف نقوم بمعرفة كل التفاصيل الخاصة طبق الكشري المصري من مقادير  إلى طريقة تحضير.

مقادير عمل الكشري المصري

• كوب من العدس.
• كوب من الأرز.
• كوب من الشعرية.
• نصف كيلو من المكرونة القلم.
• 1 ثمرة كبيرة من البصل.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من الكمون.
• ملعقة صغيرة من الزيت.

طريقة التحضير

1. في إناء متوسط الحجم ضعي العدس وأضيفي إليه الماء حتى يغمره واتركيه جانباً لمدة لا تقل عن 10 دقائق.
2. وعاء كبير على نار متوسطة ضعي قدراً كافياً من الزيت وأضيفي عليه شرائح البصل حتى تصل إلى اللون الذهبي.
3. قومي فصل شرائح البصل عن الزيت وضعيها فوق منديل مطبخ لكي تتصفي جيداً.
4. قومي بتحضير الشعرية وضعيها فوق الزيت حتى تصل إلى اللون الذهبي.
5. أضيفي على الشعرية كوب الأرز وقلبيهم جيداً واضيفي عليهم الملح والكمون.
6. قومي بسلق العدس في لتر من الماء لمدة لا تقل عن 20 دقيقة.
7. قومي بإضافة العدس على مزيج الأرز والشعرية وضعي كمية ماء مناسبة لهم واتركيهم على نار هادئة حتى تمام النضج.
8. ضعي ماء في وعاء على نار متوسطة حتى يغلي، وأضيفي إليه الملح والزيت ثم المعكرونة لمدة ربع ساعة.
9. قومي بتصفية المعكرونة وغسلها بالماء البارد.
10. أصبح لدينا الكشري جاهزاً.

مقادير صلصة الكشري

• 4 فصوص من الثوم المفروم.
• نصف كيلو من عصير الطماطم.
• ملعقة من الزيت والفلفل الأسود.
• ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة تحضير صلصة الكشري

1. في وعاء صغير ضعي القليل من الزيت حتى يسخن.
2. أضيفي الثوم حتى يحصل على اللون الذهبي.
3. أضيفي عصير الطماطم والبهارات.
4. اتركيهم حتى تتسبك الصلصة.