سر دقة أفخم المحلات.. طريقة تحضير مخلل الباذنجان في المنزل بطريقة أشهر المطاعم

يعتبر مخلل الباذنجان في المنزل من أكثر أنواع المقبلات الشهية ذات المذاق اللذيذ ويتم تحضيرها بجانب الكثير من الأطباق وتبحث الكثير من ربات المنازل عن طريقة تحضير الباذنجان في المنزل مثل المطاعم الشهيرة ليكون بطعم مثالي وبمذاق شهي ومن خلال موضوعنا التالي اليوم سنقدم إليكم طريقة تحضير مخلل الباذنجان في المنزل.

طريقة تحضير مخلل الباذنجان في المنزل

يمكنكم تحضير مخلل الباذنجان في المنزل بطرق بسيطة وغير مكلفة وفيما يلي المقادير:

• باذنجان أسود.
• بنجر.
• فلفل أخضر.
• ملح.
• مياه.

خطوات التحضير

يتم تحضير مخلل الباذنجان بكل سهولة في المنزل من خلال اتباع الطريقة التالية:

1. القيام بسلق الباذنجان مع البنجر ثم إضافة قرون الفلفل الأخضر.
2. بعد ذلك يتم الحصول على الكبة ويتم إضافة الفلفل الحار مع الملح لحين أن يختلطوا جيدًا مع بعضها البعض.
3. الحصول على الباذنجان ويتم حشوه بالخليط ثم يتم إضافته لمياه السلق.
4. يتم تركه عدة أيام لحين أن يتم الاستخدام.

طريقة أخرى لتحضير الباذنجان

يتم تحضير الباذنجان أيضًا من خلال احضار المقادير التالية:

• كيلو من الباذنجان.
• 3 فصوص من الثوم.
• ملعقة من الكمون.
• معلقة من الكزبرة
• أربعة ملاعق من الليمون.
• أربعة ملاعق من الخل.
• ملح.
• فلفل أسود.
• فلفل أخضر ويتم تقطيعه إلى قطع.
• طماطم ويتم تقطيعه إلى قطع صغيرة.
• بصل ويتم تقطيعه إلى قطع صغيرة.

خطوات التحضير

إليكم الخطوات التي تتبع في تحضير مخلل الباذنجان في المنزل من خلال اتباع التالية:

1. يتم سلق الباذنجان في المياه لمدة ربع ساعة.
2. ثم يتم تقطيعه الباذنجان بالطول.
3. بعد ذلك يتم خلط الطماطم مع البصل والليمون والخل والكزبرة الناشفة والفلفل الأخضر والثوم ثم إضافة الكمون والفلفل الحار والملح والفلفل.
4. يتم تقليب الخليط جيدًا مع بعضه البعض، ثم إضافته إلى الباذنجان.