صحة عيلتك مفيهاش مجازفة.. اوعي تجمدي اللحوم والفراخ بالطريقة دي تاني لهذا السبب
تقوم الكثير من ربات البيوت بتخزين اللحوم والفراخ داخل الفريزر حتى تخفف على نفسها عناء الشراء كل يوم، ولكن في بعض الأحيان قد تتلف هذه اللحوم تتحول لسموم، إذا تم تخزينها بطريقة غير صحيحة، لذا يجب عليكي معرفة الطريقة الصحيحة لتخزين اللحوم لفترة طويلة في الفريزر بشكل صحيح، ومن خلال هذا المقال سوف نتعرف على أفضل طريقة لتخزين اللحوم في الفريزر لمدة عام كامل بدون أن تتلف نهائياً.
أخطاء تجميد اللحوم والدواجن
تخزين اللحوم من الأمور الهامة جداً لدى ربات البيوت، خاصة مع دخول شهر رمضان الكريم، فيلجأ الأغلبية لشراء جميع ما يحتاجونه خلال الشهر الكريم، ويخزنه في الفريزر، نظراً لقصر اليوم في رمضان، وتجنبا لمشقة الشراء، إذا عليك معرفة أمرا واحد مهم لتخزين اللحوم الحمراء بشكل سليم، وهو عدم تجميد اللحوم في اكياس البقالة أو بالغلاف البلاستيك، لأن بهذه الطريقة لا تصبح اللحوم محمية من درجات الحرارة المجمد وبذلك تتلف اللحوم بسرعة خلال أسابيع قليلة، لذا يجب عليك نقل اللحوم في أكياس مخصصة للتجميد، بحيث يساعد البلاستيك السميك المصنوع منه هذا الكيس، علي حماية اكثر، ويجعل التجميد والذوبان أسهل بكثير، وهناك طريقة أخري لحفظ اللحوم في الفريزر لمدة طويلة، وهي لف اللحم مرتين على الأقل بطبقة من رقائق الألومنيوم الثقيلة أو ورق التجميد.
نصائح تخزين اللحوم الحمراء
قبل تخزين الطعام في الفريزر، يجب التأكد من درجة الحرارة المضبوطة لتخزين اللحوم، ولابد من وضع علامة على كل كيس اللحمة بالتاريخ والوصف لما بداخل الكيس، وقد أوصت وزارة الزراعة الأمريكية بعدم ترك اللحوم لمدة تزيد عن سنة كاملة في الفريزر إذا كان قطعه كامله، أما اذا كانت قطع صغيرة فتكون فترة تجميدها أقل قليلاً، وفترة تجميد اللحوم الجاهزة شهرين فقط، لذلك ضروري وضع تاريخ تجميد على أكياس اللحوم المجمدة في الفريزر.
