أصابع قرنبيط مليانه جبنه كرسبي ومقرمشة من غير ما تفك منك

تعتبر وصفة تحضير القرنبيط الكرسبي أحد أكثر الوصفات الغير مكلفة نهائياً حيث إنها تعتمد بشكل أساسي على وجود القرنبيط وهي تتميز أيضا بسهولة تحضيرها وسرعة طبخها وكما أن الأطفال يحبونها جداً بحيث أنك يمكنك تحضيرها بدلا من البطاطس المقلية، بحيث ان القرنبيط الكرسبي صحي ومفيد يحتوي على العديد من الفيتامينات المفيدة للأطفال والشباب أيضا، وكما أن مكونات تلك الوصفة متوفرة بنسبة كبيرة في كل بيت حيث إنها تحتوي على القرنبيط المسلوق والبيض والبقسماط المطحون ودقيق الذرة والجبن حتى نقوم بتحضير عجينة محشية بالجبن الشيدر حتى تعطي مظهر وطعم شهي جدا.

أصابع قرنبيط بالجبنه كرسبي مقرمشة مقلي وصفة لذيذة

1. عدد 1 رأس قرنبيط كبيرة الحجم مسلوقة جيدا.
2. عدد 1 بصل مفرومة إلى قطع صغيرة.
3. عدد 1 كوب من البقسماط المطحونة.
4. وزن نصف كيلو من الجبنة الرومي المبشورة.
5. عدد 1 ملعقة كبيرة من دقيق الذرة.
6. عدد 2 ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم جيدا.
7. عدد 1 بيضة.
8. عدد 1 ملعقة صغيرة من الملح.
9. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
10. وزن نصف كيلو من أصابع جبنة الشيدر.
11. عدد 1 كوب ونصف من الزيت النباتي للقلي.
12. عدد 1 كوب من الدقيق للتغطية.
13. عدد 1 كوب من البقسماط المطحون للتغطية.
14. عدد 2 بيضة مخفوقة جيدا للتغطية.

خطوات تحضير قرنبيط مقلي مقرمش كرسبي

• أولا نقوم بجلب رأس القرنبيط ونقطعها إلى أربع أجزاء ثم نقوم بجلب وعاء كبير ملئ بالماء ونضعه على النار بدرجة حرارة مرتفعة، ونضع القرنبيط في الوعاء حتى يغلي ونتركة لفترة لا تقل عن ساعة.
• ثم بعد التاكد من أن القرنبيط قد نضج نقوم بتصفيته من الماء جيداً ونقوم بوضعه في محضرة الطعام ونطحن القرنبيط جيداً حتى يصبح قوامه طري ومتجانس.
• ومن بعدها نقوم إضافة له ما تبقى من المكونات والتي هي البيض ودقيق الذرة والبقسماط المطحون والجبنة والملح والبقدونس والفلفل الأسود والبصل ونكمل العجن جيدا حتى تصبح العجينة متجانسة وقابلة للتشكيل.
• ثم نقوم بتشكيل العجينة على أشكال مستطيلة متساوية ونقوم بوضع اصابع جبنة الشيدر في كل المستطيلات ونقوم باغلاقها جيدا.
• ثم نقوم بتغميثها في البيض ثم دقيق الذرة ثم البيض ثم البقسماط المطحون حتى تتغطى جيداً
• ثم نقوم بوضع أصابع القرنبيط بعد الإنتهاء من الكميه كلها في وعاء ونضعها داخل الثلاجة لمدة ساعة حتى تتماسك الطبقات جيدا وتصبح مقرمشة اكثر
• ثم نقوم بجلب طاسة كبيرة ونضيف لها الزيت ونضعها على النار بدرجة حرارة عالية وعندما يسخن الزيت نخرج أصابع القرنبيط المحشية من الثلاجة ونقوم بوضعها في الزيت واحدة تلوى الأخرى.
• ونتركها لمدة خمس دقايق على كل وجه حتى يتحول لونها إلى اللون البرتقالي وعندما نتأكد أن أصابع القرنبيط المحشية قد نضجت نقوم إخراجها من الزيت ونقوم بتصفيتها من الزيت بوضعها في وعاء فيه مناديل حتى تمتص الزيت من الأصابع، وفي النهاية نقوم بوضعها في وعاء التقديم للضيوف أو للأطفال.

قرنبيط مقلي بالخضروات

1. عدد 2 رأس من قرنبيط مقطعة إلى قطع متوسطة.
2. كوب من الدقيق الأبيض.
3. عدد 2 بيضة كبيرة بدرجة حرارة المطبخ.
4. نصف كوب من حليب كامل الدسم.
5. عدد 2 فص من الثوم المفروم.
6. ثمرة من جزر مبشور.
7. عدد 3 ملاعق كبيرة من بقدونس مفروم.
8. عدد 2 ملعقة كبيرة من كزبرة خضراء.
9. ملعقة صغيرة من كمون ناعم.
10. ملعقة صغيرة من فلفل حار بودرة.
11. ملح وفلفل اسود على حسب الرغبة.

تحضير قرنبيط مقلي بالقسماط

• على نار متوسطة الحرارة يتم وضع كمية من الماء مع الملح والفلفل الأسود ونصف كمية الكمون لديك، وتترك على النار حتى تصل إلى درجة الغليان، ثم قومي بإضافة القرنبيط إلى الماء واتركيه لمدة خمس دقائق.
• ثم ارفعي من الماء قومي بوضع في مصفاه لكي تتخلصي من الماء الزائد في القرنبيط.
• في وعاء كبير تقوم بوضع الدقيق مع البيض والحليب مع الثوم والجزر والكزبرة مع بقدونس ملح الملح والفلفل الأسود والفلفل الحار مضاف لها باقي الكموت، ثم قلبي المكونات مع بعضها لكي يذوب الدقيق تماما ولا يكون بها أي تكتلات.
• ترفع على نار متوسطة الحرارة ثم سخني كمية من الزيت واغمسي بها قطع القرنبيط منها إلى خليط الدقيق.