منوعات
بطريقة المحلات وتحدي أصنعي الفطير المشلتت المورق توريق بطعم طري ولذيذ

الفطير المشلتت الفلاحي من أشهر أكلات الريف المصري المستمر وجودها حتى وقتنا هذا ويفضلها الكثير، بل أنه أصبح يوجد الكثير من المطاعم المتخصصة في تقديم الفطير المشلتت بشكل يومي مع المش القديم أو العسل الأسود بالطحينة على حسب تفضيل كل شخص، ولكن بعض الأمهات تفضل تحضير الفطير المشلتت في المنزل بدلا من شرائه حتى تتأكد من جودة المكونات المستخدمة وخاصة في حالة عدم وجود مطاعم بالجانب لتقديم الفطير المشلتت، نقدم لكم وجبة غداء يوم الجمعة المميز وتجميع العائلة لتناول أكلتنا المميزة من الفطير المشلتت المورق بالزبدة البلدي بطريقة سهلة جدا لن تكلفك الكثير وبدون أن يأخذ منك الكثير من الوقت.
مقادير عمل الفطير المشلتت في المنزل
- واحد كيلو من الدقيق الفاخر.
- نصف كيلو من الزبدة السايحة.
- ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- رشة ملح.
- ملعقة من السكر.
- ماء دافئ للعجن.
طريقة عمل الفطير المشلتت في المنزل
- الخطوة الأولى نجهز العجين في بولة نضيف بها المكونات الجافة من الدقيق وعليه الملح والبيكنج بودر ونخلطهم جيدا.
- الخطوة الثانية نقوم بإذابة السكر في الماء وإضافته بالتدريج حتى نحصل على عجينة لينة مطاطية نلمها بملعقة من الزيت حتى لا تلتصق باليد ونترك العجين يرتاح لمدة نصف ساعة.
- الخطوة الثالثة نقوم بتقسيم العجينة إلى كور صغيرة مع مراعاة جعل كرتين أكبر في الحجم للوجه والأرضية، يعد ذلك على سطح مدهون بالزبدة نقوم بفرد الكور إلى أقصي درجة حتى تصبح شفافة ثم نضع الطبقات فوق بعضها مع مراعاة إضافة زبدة بين الطبقات ثم نترك الفطيرة حتى ترتاح.
- في صينية مدهونة بالزبدة نفرد الفطيره ونضع على السطح القليل من القشطة ثم تدخل فرن ساخن حتى تأخذ لون ذهبي.