منوعات
لشهر رمضان خزني الطماطم في الفريزر بكمية كبيرة وبطريقة صحيحة بدون ما يتغير طعمه
مع بداية شهر رمضان المبارك تبدأ ربات البيوت في تحضير تفريزات رمضان، ويعتبر تخزين الطماطم لشهر رمضان من الوصفات الأساسية التي تقوم بها كل سيدة حتى تسهل على تحضير الفطور في رمضان حيث أن الطماطم تعد مكون أساسي في الكثير من الطبخات ولذلك عند تجهيزها فأن الأكل لن يحتاج إلى كثير من الوقت أو المجهود، ولكن الطماطم من المكونات التي تحتاج إلى طريقة خاصة أثناء تخزينه حتى تحتفظ بطعمه المميز كما لو كانت طماطم فريش، ولذلك سيدتى إذا كنتي تبحثين عن طريقة تخزين الطماطم لشهر رمضان لن تجدي أفضل من طريقتنا المميزة التي لن تأخذ منك الكثير من المجهود وسوف تحصلين على صلصة طماطم تشبه الجاهزة.
طريقة تخزين الطماطم لشهر رمضان
- أول خطوة يفضل شراء كمية من الطماطم الحمراء المستوية حتى تعطي لون الصلصة الأحمر المميز، بعد ذلك نقوم بإزالة عنق الطماطم الأخضر منها ثم نبدأ في غسلها جيدا حتى نتخلص من أي شوائب أو أوساخ متراكمة عليها.
- الخطوة التالية نبدأ في تقطيع الطماطم إلى أربع أجزاء ونضعها في حلة ونكمل بنفس الطريقة حتى ننتهي من كل الكمية، ثم بعد ذلك نضع الحلة على نار عالية حتى تبدأ في الغليان تهدأ النار ونغطيها ونتركها حتى تصبح طرية تماما.
- عند نضج الطماطم نرفعها من على النار ونتركها تبرد قليلا ثم نفرمها بالخلاط أو بالهاند بلندر ونقوم بتصفيتها في حلة أخرى.
- بعد ذلك نضع الطماطم على نار هادئة مرة أخرى مع إضافة ملعقة صغيرة من السكر لكل كيلو من الطماطم ونتركها حتى تتسبك وتفقد كل السوائل ثم نرفعها من على النار ونتركه حتى تبرد.
- أخيرا يتم تعبئة الطماطم بالأكياس على حسب الوجبة وتوضع في الفريزر.
