طريقة عمل صفيحة بلعبكية باللحم المفروم بالمقادير والخطوات

يمكنك تحضير صفيحة بلعبكية باللحم المفروم في البيت من خلال اتباع بعض الخطوات، وهي من الوصفات الشهية التي تشتمل على نسبة كبيرة من العناصر الغذائية، فضلً عن أنها لذيذة وتتناسب مع كافة الأوقات، فهي وصفة مناسبة للرحلات والتخييم كما يمكن تحضيرها في المناسبات المختلفة مثل أعياد الميلاد، نكشف فيما يلي عن ريقة عمل صفيحة بلعبكية باللحم المفروم على أصولها بالمقادير والخطوات الصحيحة.

طرقة عمل صفيحة بلعبكية باللحم المفروم

لعمل الصفيحة البلعبكية باللحم المفروم عليك بتحضير المكونات التالية:

• كوبين من الدقيق.
• ملعقة كبيرة من الخميرة.
• ملعقة كبيرة من السكر.
• ملعقتين كبيرة من الحليب البودرة.
• حبة من البيض.
• نصف كوب من الزيت النباتي.
• كوب من الماء الفاتر.
• 50 جرام من الزبدة الطرية.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.

مقادير الحشوة:

• ربع كيلو من اللحم المفروم.
• حبة فلفل احمر مفروم فرمًا ناعمًا.
• ثمرة بصل مفرومة فرمًا ناعمًا.
• حبة من الفلفل الأخضر مفرومة فرمًا ناعمًا.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر المجفف المجروش.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ربع ملعقة صغيرة من جوزة الطيب.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• ربع كوب من البقدونس المفروم.
• لوز حسب الرغبة للتزيين.
• القليل من زيت الزيتون.

طريقة التحضير

تحضير عجينة الصفيحة البلعبكية تحتاج منك لعمل العجينة في بداية الأمر، وهذا من خلال الخلط بين الخميرة والسكر والقليل من الماء ويترك المزيج جانبًا، ثم قم بالخلط بين كل من الدقيق والملح والقليل من السكر مع الحليب البودرة، ويتم المزج جيدًا.

ثم أضف الزبدة والزيت والبيضة، وقم بالعجن جيدًا حتى الحصول على خليط مثل الفتات، وأضف الماء الفاتر وقم بالعجن لتحصل على العجينة الناعمة، بعد ذلك أضف خليط الخميرة، وابدأ بالعجن حتى تجانس المكونات، وغطي العجينة، ثم اتركها لمدة ساعة حتى تتخمر العجينة.

يتم إخراج العجينة من الوعاء، ثم افرد العجينة حتى تحصل على سمك متوسط، ويتم تقطيع العجينة بالقطاعة الدائرية، وابدأ بتحضير الحشوة، والتي تتكون من المزج بين اللحم المفروم والبصل والفلفل الأحمر المفروم والبقدونس والفلفل الأخضر المفروم والملح والفلفل الأسود والشطة، ثم أضف القليل من زيت الزيتون وجوزة الطيب، واخلط المزيج معًا.

ضع حشوة اللحم على العجين وقم بتبليل أطراف العجين بالماء حتى تسهل عليك خطوة الإغلاق، وشكل العجينة على شكل مربع على أن يكون مفتوح الوجه، ثم أضف اللوز على الوجه إذا رغبت في ذلك، وضع الصفيحة بصينية الفرن، وأدخلها الفرن الساخن على درجة حرارة 200 مئوية لمدة ربع الساعة حتى تمام النضج واحمرار الوجه، ويقدم وبالهناء والشفاء.