بأسرار المصانع طريقة تخليل الملوحة في ربع ساعة ناعمة وسايحة زي الزبدة تتآكل علطول أحسن من بتاعت المحلات

تعتبر الملوحة من الأكلات الشهية التي يفضلها الكثير من الأشخاص ويتم تناولها في المناسبات والأعياد والأحتفالات فحرصت الكثير من ربات المنازل على عملها في المنزل بدلا من شرائها، فالملوحة المنزلية تتميز بمدى نظافتها ويمكن أن نتحكم في درجة الملح الخاصة بها لذلك استطعنا أن نجد طريقة سهلة لتحضير الملوحة بسمك البسارية وسوف يكون مثل الزبدة و نوضح لكم طريقة تحضيره من خلال المقال التالي.

مكونات عمل الملوحة بسمك البساريا

تتكون من عدة مكونات بسيطة وسهلة وتوجد في كل منزل ونوضحها من خلال التالي.

• كيلو بساريا
• 3 معالق ملح.
• معلقة بابريكا.
• نصف معلقة كركم.
• نصف كوب زيت.

طريقة تحضير الملوحة

تحضر من خلال خطوات بسيطة وهي.

• أحضري سمك البساريا قومي بغسله بشكل جيد.
• اغسليه عدة مرات حتى يصبح الماء الخارج منها نظيفا.
• قومي بتصفيته من الماء بواسطة مصفى.
  جففيه بواسطة مناديل ورقية حتى تتأكدي من جفاف الماء به.
• ضعيه في مصفى أخرى واتركيه في الثلاجة حتى اليوم التالي.
• جفيفها من الماء بشكل كامل.
• قومي بعد ذلك بوضعها في وعاء وضعي عليها الملح والبابريكا والكركم.
  قلبيهم بشكل جيد.
• ضعي عليها الزيت وقلبيه معهم حتى تلاحظي تغليف السمك.
• أحضري برطمانات زجاجية.
• ضعي سمك البساريا به حتى منتصف البرطمان.
• ضعي كمية من الزيت ثم ضعي باقي السمك به.
• ثم ضيفي الزيت على سطح البساريا.
• قومي بعد ذلك بمسح فوهة البرطمان بواسطة منديل مغموس في معلقة من الخل حتى يتم تعقيم سطح البرطمان حتى لا تدخله أي بكتيريا.
• ضعي كيس بلاستيك على البرطمان وقومي بغلقه بشكل جيد.
• اتركيه جانبا وسوف تلاحظي مدى سوى الملوحة بعد خمسة أيام.
• أفتحي البرطمان وقدميه للجميع وسوف تلاحظي بأنه مثل الزبدة ويمكن من خلال تلك الطريقة أيضا تحضير سمك البوري وسمك البيبا والسردين بنفس الخطوات.

تكات عمل الملوحة

• يجب أن يتم الضغط على السمك أثناء تواجده في البرطمان حتى يتم تفريغ الهواء منه.
• يجب وضع كمية كبيرة من الزيت، حيث يساعد الزيت على سواء الملوحة إلى جانب إنه يكون مادة حافظة لها.

الملوحة تحتوي على الكثير من الفوائد الكالسيوم والفسفور والبوتاسيوم والمغنيسيوم فهي بروتين قوي جدا يساعد على تقويه العظام بشكل كبير كما أنها مقوي جيداً لهرمون الذكورة كما انها مهضم جيد للجهاز الهضمي يمنع أيضا حدوث الإمساك بشكل كبير ولكن يجب استشارة الطبيب عند اكل الملوحه لأنها تسبب مشاكل لاصحاب الضغط المرتفع

فوائد أخري للملوحه

الرنجه أيضا من المواد التي تحتوي على نسبه عاليه من البروتينات 250 سعرًا وتحتوي على مضادات الأكسدة التي تساعد على حماية الجسم من الأمراض تحتوي على بروتين هيرنج الذي يعمل علي تقويه العظام بكا سهولة كما أنها تنظيف المعدة وايضا الكلي لأنها تحتوى على نسبة عالية من الأملاح ولها الكثير من الفوائد الأخري الهامة