منوعات
مترميهوش تانى.. طريقة عمل الجبنة القريش من اللبن القاطع بطريقة سهلة ستندمين أنك لم تعرفيها من زمان
يعد اللبن القاطع من أكثر المشاكل شيوعًا في مطابخنا، ونظرًا لعدم الدراية بكيفية استخدامه فيلجأ الكثيرون إلى التخلص منه، ويتسائل العديد من ربات البيوت عن كيف يمكن الاستفادة من اللبن القاطع؟ ماذا لو أخبرتك أنّه بإمكانك تحويل هذا اللبن إلى كنز غذائي غني بالفوائد، في هذا المقال سنتعرف على طريقة عمل الجبنة القريش من اللبن القاطع خطوة.
طريقة عمل الجبنة القريش من اللبن القاطع
تعد الجبن القريش مصدرًا غنيًا بالبروتين والكالسيوم، وهي ضرورية لبناء العظام والعضلات، كما أنّها غنية بفيتامينات B، وتساعد على تحسين الهضم، وتعزيز صحة القلب، ولكن تأكدى من أن اللبن القاطع ليس فاسدًا، بل ذا رائحة حامضة خفيفة.
ازاي اعمل جبنه قريش من اللبن الرايب؟
- أولا سخني اللبن على نار هادئة مع التقليب المستمر حتى الوصول إلى درجة حرارة 40-45 مئوية مع تجنب الغليان فقد يُفسد اللبن.
- بعد ذلك أضيفي 1/2 ملعقة صغيرة من الملح لكل كوب من اللبن، يُمكنك إضافة المزيد من الملح حسب الرغبة.
- يمكنك استخدام الخل الأبيض أو عصير الليمون كمخمر طبيعي.
- أضيفي 1-2 ملعقة كبيرة من المُخمّر لكل كوب من اللبن.
- بعد ذلك يتم تقليب الخليط برفق واتركيه يرتاح 10-15 دقيقة.
- ثم ضعي قطعة قماش شاش نظيفة في مصفاة، واسكبي الخليط في المصفاة واتركيه يتصفّى لمدة 30 دقيقة – ساعة، كلما زادت مدة التصفية، زادت صلابة الجبن.
- ضعى الجبن في وعاء بلاستيكي أو زجاجي، وغطيه بورق بلاستيكي واتركيه في الثلاجة 4 ساعات على الأقل.
- يمكنك تحضير الجبن القريش بدون مخمر، لكن ستحتاج إلى مدة أطول للتصفية (4-6 ساعات).
- يمكنك إضافة الأعشاب أو التوابل المفضلة لديك إلى الجبن القريش مثل الزعتر او الكمون او الحبة البركة لتعطى طعم مختلف وتصبح متل الجاهزة.
في الختام عرضنا لكم طريقة عمل الجبنة القريش من اللبن القاطع، وبذلك تكوني حصلتي على جبن قريش طازجة وصحية، وفى نفس الوقت استفدتى من اللبن القاطع لديك بدلا من التخلص منه.
