منوعات
اختراع وهم.. اسرار بسكويت اللانكشير الدايب الرائع بطريقة المحلات الاصلية بدون ما يشقق ولا يفرش مضمون وناجح من اول مرة
تفضل الكثير من سيدات البيوت تحضير الكحك والبسكويت في المنزل قبل قدوم العيد بعدة أيام، ويتم ذلك بمشاركة كل أفراد الأسرة، فعادة ما تكون الأسرة كلها فرح أثناء تحضير كحك العيد والبسكوت، ويكون اللانكشير من ضمن هذه المخبوزات لذا؛ سنعرض لكم من خلال هذا المقال طريقة تحضير بسكويت اللانكشير بكل سهولة وبخطوات بسيطة.
طريقة تحضير بسكويت اللانكشير
بسكويت الللانكشير يحتاج إلى بعض المكونات السهلة والتي قد تكون متواجدة لديكم وهي كالتالي:
- 2 كوب من الدقيق.
- نصف كوب من النشا.
- كوب من السمن البارد.
- ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- نصف كوب من السكر.
- عدد 2 بيضة.
- رشة من الملح.
- لتزيين بسكويت اللانكشير.
- شوكولاتة زائبة أو مربى أو فستق مفروم أو فورماسيل على حسب الرغبة.
طريقة تحضير بسكويت اللانكشير
- نحضر وعاء المضرب الكهربائي ونقوم بوضع كل من السكر والسمن وبإستخدام المضرب الكهربائي نقوم بخفق المكونات جيدا حتى نحصل على قوام فاتح وكريمي.
- نقوم بعد ذلك بإضافة الفانيليا والبيض مع معاودة الخفق مرة أخرى.
- نحضر وعاء ونقوم بوضع كل من النشا، والدقيق، والبيكنج بودر، والملح ونقوم بتقليب كل هذه المكونات مع بعضها.
- يتم إضافة الخليط السابق إلى خليط السكر والبيض ويتم تقليب هذه المكونات وخلطها جيدا بإستخدام المضرب الكهربائي حتى نحصل على عجينة متماسكة.
- يتم وضع العجينة في الثلاجة لمدة نصف ساعة قبل تشكيلها.
- بعد مرور الوقت نخرج العجينة من الثلاجة ونقوم بتشكيلها على هيئة كرات صغيرة في الحجم ويتم وضعها في الصينية بها ورق زبدة.
- ندخل الصينية الفرن المسخن على درجة حرارة 170 درجة حتى نحصل على لون ذهبي خفيف ونتأكد من نضج البسكويت.
- يتم إخراج اللانكشير حتى يبرد تماما ثم نبدأ في عملية تزيينه.
- يزين اللانكشير بوضع ملعقة صغيرة من الشوكولاتة الزائبة أو المربى في منتصف كرات اللانكشير مع وضع كرة أخرى من اللانكشير فوق الأولى.
- تزين بالفورماسيل من الجوانب لنحصل على شكل مميز.
نصائح لنجاح عمل بسكويت اللانكشير
• يجب أن تكون السمن المستخدم طري حتى تصبح العجينة ناعمة.
• يجب أن يتم خبز البسكويت في الفرن على درجة حرارى هادئة.
• في حال كان هناك رغبة في عمل البسكويت بالكاكاو يتم إضافة ملعقة كبيرة منه للعجينة.
• لا تفرطين في العجن حتى لا تكون العجينة قاسية ويصعب تشكيلها.
