عيالك هيدمنوها.. مقادير وطريقة عمل قرص الملبن في البيت بطعم أطيب من الجاهز

القرص المحشية بالملبن، أكلة مصرية أصلية من ألذ الوصفات التي يسهل عملها، حيث تحتوي على العديد من القيم الغذائية، وتربي عليها أجيال كثيرة، وأيضاً يمكن أكلها على مدار اليوم في الفطار أو العشاء، ويعشقها الصغار والكبار ولا يمل من أكلها أحد، سوف نعرف اليوم ما هي مكونات عملها وكيفية تحضيرها بكل سهولة في المنزل.

مقادير قرص الملبن

• 3 أكواب من  دقيق متعدد الاستخدامات.
• بيضة.
• 2 ملعقة كبيرة من اللبن البودرة.
• 2 ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
• 1 ملعقة كبيرة من بيكنج بودر.
• 1 ملعقة كبيرة من السكر.
• 1 ملعقة كبيرة من الزبدة أو السمن.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• كوب ونصف من الماء الدافئ للعجن.
• القليل من الفانيليا.

مقادير الحشو

• ملبن.
• بيضة.
• سمسم.
• لبن بودرة.
• كوب من اللبن.
• سكر  خشن داكن اللون.
• ملعقة كبيرة من النسكافيه.

طريقة التحضير

1. في كوب ضعي 2 ملعقة كبيرة من الدقيق مع نصف كوب من الماء البارد، حتى يذوب الدقيق تماما في الماء.
2. على نار متوسطة يرفع الخليط المذاب حتى يثقل ويصبح مثل المهلبية، قومي بتغطيته وتركه جانباً حتى يصبح دافئاً.
3. قومي بخلط جميع المكونات الجافة في وعاء للعجن، ضعي الباقي من الدقيق مع الخميرة و البيكنج بودر والسكر واللبن البودرة.
4. أضيفي إليهم العجين السابق، وقومي بخلط العجين جيداً.
5. قومي بخلط البيضة مع الفانيليا وضيفها على العجين.
6. قومي بإضافة الماء على العجينة، واعجني لمدة لا تقل عن 10 دقائق.
7. في هذه المرحلة يمكنك الاستعانة بالعجان.
8. أضيفي المادة الدهنية المتوفرة لديكِ، واستمري في العجن حتى تحصلِ عجينة تلتصق فاليد، قومي بتغطيتها وتركها لمدة ساعة ترتاح وتخمر.
9. بعد أن تخمر العجينة قومي بتقطيعها كرات صغيرة واحشيها.
10. قومي بدهن الصينية بالزبد وضعي ورقة زبدة، قومي بفرد العجينة في الصينية، واتركيها ترتاح قليلاً.
11. ادخلي العجينة على فرن مسبق التسخين على درجة حرارة 180 درجة.
12. على الوجه يمكنك إضافة القليل من البيض ورشة فانيليا والسمسم.