بدون بيض ودقيق هتعملي كيكة الحلم الناعمة بدون فرن على البارد

بدون بيض وبدون دقيق وبدون فرن قدمي لأسرتك ولضيوفك ألذ تحلية باردة لذيذة وشهية وسريعة التحضير وبمكونات سهلة وبسيطة كيك السحاب أو الكيك البارد أو كيك الطبقات كلها مسميات تطلق على الحلى الكيك البارد اللذيذ الغني بالكريمة والشوكولاتة سنقدمه لكم اليوم بالخطوات لتقدميه لأسرتك ولضيوفك وفي المناسبات المختلفة.

مكونات تحضير كيك الحلم البارد بدون بيض

• 2 ملعقة كبيرة من الكاسترد البودر.
• نصف كوب من السكر الأبيض البودر.
• 4 أكواب من الحليب.
• 5 ملاعق كبيرة من من النشا.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.

مكونات لتجهيز طبقة الكريمة

• 2 عبوة من الكريم شانتيه البودر.
• نصف كوب من الماء المثلج.

مكونات لتجهيز طبقة البسكويت السادة

• باكت من بسكويت الشاي السادة.
• كوب من الحليب.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• 2 ملعقة صغيرة من السكر الأبيض.

مكونات لتجهيز صوص الشوكولاتة

• 100 جرام من الشوكولاتة الخام الدارك.
• نصف كوب من الحليب.
• مكعب من الزبدة بدرجة حرارة الغرفة.

طريقة تحضير كيك الحلم البارد بدون بيض

1. نقوم بإحضار إناء عميق نضيف فيه الحليب والسكر الأبيض والنشا والكاسترد البودر.
2. ثم نقوم بتقليب المكونات جيدا حتى يذوب السكر والنشا والكاسترد.
3. بعد ذلك نقوم برفعهم على نار متوسطة مع التقليب المستمر ثم نضيف إليهم الفانيليا.
4. نستمربالتقليب جيدا حتى نحصل على قوام سميك للخليط ثم نرفعه من النار.
5. نقوم بسكب الخليط في وعاء ونقوم بتغطيته بكيس بلاستيكي ثم نتركه حتى يبرد تماما.
6. ثم نقوم بإحضار وعاء عميق نضيف فيه الكريم شانتيه والماء المثلج.
7. بعد ذلك نقوم بخفقهم جيدا بواسطة المضرب الكهربائي حتى نحصل على قوام كريمي سميك.
8. نقوم بخفق خليط الكاسترد بواسطة المضرب الكهربائي ثم نضيف إليه خليط الكريم شانتيه ونمزجهم جيدا معا.
9. ثم نقوم بإحضار وعاء عميق نضيف فيه الحليب والسكر والفانيليا ونمزجهم معا لتجهيز طبقة البسكويت.
10. بعد ذلك نقوم بإحضار صينية بايركس ونغمس قطع البسكويت في خليط الحليب والسكر ثم نقوم بعمل طبقة في الصينية من البسكويت.
11. ثم نقوم بإضافة طبقة من الكريمة فوق البسكويت ثم نضيف طبقة من البسكويت.
12. وهكذا بنفس الطريقة حتى ننتهي من كل الكمية على أن تكون طبقة الكريمة هي آخر طبقة من الأعلى.
13. بعد ذلك نقوم بإدخال الصينية إلى الثلاجة لمدة نصف ساعة لتتماسك قليلا.

تجهيز الكيكة وتقديمها

في هذه الأثناء نقوم بتجهيز صوص الشوكولاتة ونقوم بتسخين الحليب جيدا، ثم نضيف إليه قطع الشوكولاتة ونقلب جيدا ثم نقوم بإضافة الزبدة ونقلب المكونات جيدا حتى تتجانس جيدا، نخرج الكيك من الثلاجة ونضيف فوقها صوص الشوكولاتة وندخلها إلى الثلاجة مرة أخرى، بعد ذلك نقوم بإخراج كيك السحاب البارد من الثلاجة وتقطع ثم تقدم باردة.

مقادير حلى بارد بالزبادي

• 1 كوب زبادي يوناني.
• 1/2 كوب حليب.
• 1/4 كوب عسل.
• 1/2 كوب فواكه مجففة.
• 1/4 كوب مكسرات مجروشة.

طريقة تحضير حلى بارد بالزبادي

1. في وعاء، نضع الزبادي والحليب والعسل ونخلط حتى يصبح المزيج متجانس.
2. ثم نضيف الفواكه المجففة والمكسرات ونخلط.
3. نضع بعدها المزيج في أكواب أو أوعية صغيرة.
4. نغطيها ونضعها في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.

مكونات بسكويت اليانسون المقرمش

• 1 كوب دقيق.
• نصف كوب سكر.
• نصف كوب زبدة.
• 1 بيضة.
• ملعقة صغيرة يانسون مطحون.
• نصف ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
• ربع ملعقة صغيرة ملح.

طريقة بسكويت اليانسون المقرمش

1. في البداية نخلط الدقيق والسكر والبيكنج باودر والملح واليانسون في وعاء كبير.
2. ثم نخفق في إناء غويطالزبدة والسكر حتى يصبح المزيج رغوي.
3. ثم ضيفي البيضة والفانيليا واخلطي جيدا.
4. بعدها ضيفي خليط الدقيق إلى خليط الزبدة واخلطي حتى تتكون عجينة متماسكة.
5. ثم شكلي العجينة إلى كرات صغيرة وضعيها على صينية خبز مبطنة بورق زبدة.
6. بعدها اضغطي على كل كرة بسكويت برفق باستخدام أصبعك.
7. ثم اخبزي البسكويت في الفرن حتى ينضح.

مكونات تشيز كيك باردة

• 200 جرام بسكويت سادة.
• 100 جرام زبدة.
• 500 جرام جبن كريمي.
• 1 كوب سكر.
• 2 كوب كريمة خفق.
• فواكه حسب الرغبة.

طريقة تشيز كيك باردة

1. اطحني البسكويت ناعم، ثم امزجي البسكويت مع الزبدة حتى يصبح الخليط متماسك.
2. ثم اضغطي الخليط في قاع صينية، بعدها اخفقي الجبن الكريمي مع السكر حتى يصبح الخليط ناعم.
3. اخفق الكريمة حتى تصبح قاسية، ثم نضف الكريمة إلى خليط الجبن الكريمي وحرك حتى يصبح الخليط متجانس.
4. اسكبي الخليط على البسكويت، غطي الصينية بورق القصدير واتركها في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل.

مقادير حلى الموز والكاكاو

• 2 كوب بسكويت سادة.
• 4 حبات موز.
• كوب حليب.
• 4 ملاعق كبيرة كاكاو بودرة.
• 4 ملاعق كبيرة سكر.
• 2 كوب كريمة خفق.

طريقة حلى الموز والكاكاو

1. في البداية اطحني البسكويت ناعم.
2. امزجي الحليب مع الكاكاو والسكر في قدر على نار متوسطة حتى يذوب السكر.
3. ثم ارفعي القدر عن النار واتركه ليبرد قليلا.
4. اخفقي الكريمة حتى تصبح قاسية.
5. ثم ادهني طبقة من البسكويت المطحون في قاع صينية.
6. بعدها وزعي نصف كمية الموز على البسكويت.
7. اسكبي نصف كمية خليط الكاكاو على الموز.
8. وزعي بعد ذلك باقي كمية البسكويت المطحون.
9. ثم اسكبي باقي كمية خليط الكاكاو.
10. وزعي باقي كمية الموز.
11. غطي الصينية بورق القصدير واتركها في الثلاجة لمدة 3 ساعات على الأقل.

مقادير بسكويت جلاش بالفستق الحلبي

• 500 جرام عبوة من الجلاش.
• 150 جرام سمنة.
• 1 كوب فستق حلبي مجروش.
• 1/2 كوب سكر ناعم.
• 1/2 كوب قطر.

طريقة تحضير بسكويت جلاش بالفستق الحلبي

1. نعمل على تسخين الفرن في البداية، بعدها اخلطي الفستق الحلبي والسكر.
2. في صينية فرن، ضعي طبقة من الجلاش وادهنيها بالسمن.
3. رشي بعد ذلك خليط الفستق الحلبي على الجلاش.
4. ثم كرري الطبقات حتى تنتهي من كمية الجلاش وخليط الفستق الحلبي.
5. قطعي بعدها الجلاش إلى مربعات، ثم اخبزي مربعات الجلاش في الفرن حتى يتم نضجها.

مكونات حلى البسكويت بالشوكولاتة

• 200 جرام بسكويت سادة.
• 100 جرام زبدة مذابة.
• 1 كوب حليب.
• 4 ملاعق كبيرة بودرة الكاكاو.
• 1/2 كوب سكر.
• 1 علبة كريمة خفق.
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا.

طريقة تحضير حلى البسكويت بالشوكولاتة

1. تحضير قاعدة البسكويت، امزج البسكويت المطحون مع الزبدة المذابة.
2. تحضير طبقة الكريمة، سخن الحليب على نار هادئة.
3. نضف بودرة الكاكاو والسكر والفانيليا، وحرك حتى يذوب السكر وتتجانس المكونات.
4. اترك الخليط ليبرد قليلا، ثم اخفقه مع كريمة الخفق حتى يصبح قوامه كريمي.
5. نضع طبقة من خليط البسكويت في قاع صينية التقديم.
6. ثم اسكب طبقة من الكريمة، ثم كرر العملية حتى تنتهي من كمية المكونات.
7. زين الحلى بالشوكولاتة المبشورة أو المكسرات حسب الرغبة.
8. ضع الحلى في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل قبل التقديم.

مقادير كيكة النسكافيه بالشوكولاتة

• 1 كوب دقيق.
• ½ كوب كاكاو.
• ½ ملعقة صغيرة بيكنج صودا.
• ½ ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• ¼ ملعقة صغيرة ملح.
• ½ كوب زبدة طرية.
• ¾ كوب سكر.
• 2 بيضة.
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
• ½ كوب حليب.
• ¼ كوب قهوة سريعة الذوبان.

طريقة كيكة النسكافيه بالشوكولاتة

1. نخلط الدقيق، الكاكاو، البيكنج صودا، البيكنج بودر والملح في وعاء.
2. نخفق الزبدة والسكر في وعاء آخر حتى يصبح المزيج خفيف.
3. نضيف البيض والفانيليا ونخلطهم جيدا.
4. نضيف خليط الدقيق بالتناوب مع الحليب إلى خليط الزبدة ونخلطهم حتى يصبح المزيج متجانس.
5. نضيف القهوة ونخلطها جيدا.
6. ندهن صينية بالزيت ونصب فيها الخليط.
7. ندخل الصينية إلى فرن محمّى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30-40 دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبي.

مكونات كيكة النسكافيه التركية

• 1 كوب طحين.
• ½ كوب سكر.
• 2 ملعقة كبيرة نسكافيه.
• 1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
• 1 كوب حليب.
• ½ كوب زبدة.

خطوات كيكة النسكافيه التركية

1. نخلط جميع المكونات الجافة في وعاء.
2. نضيف الحليب والزبدة ونخلطهم جيدا.
3. نسكب الخليط في صينية مدهونة بالزيت.
4. نخبز الكيكة في الفرن لمدة 20 دقيقة.
5. لتحضير القطر، نغلي كوب ماء مع كوب سكر وملعقة كبيرة نسكافيه.
6. بعد إخراج الكيكة من الفرن، نسقيها بالقطر ونتركها تبرد.

مقادير كيكة النسكافيه الباردة بدون فرن

• 2 كوب بسكويت شاي.
• كوب حليب.
• 3 ملاعق كبيرة نسكافيه.
• ½ كوب سكر.
• 2 كوب كريمة خفق.
• ½ كوب ماء.
• علبة جيلي بنكهة القهوة.

خطوات كيكة النسكافيه الباردة بدون فرن

1. نغمس البسكويت في خليط الحليب والنسكافيه ونرصه في طبق التقديم.
2. نذوب الجيلي في الماء ونتركه ليبرد قليلا.
3. نخفق الكريمة مع السكر ونضيف إليها الجيلي ونخلطهم جيدا.
4. نسكب خليط الكريمة على البسكويت ونزين الكيكة حسب الرغبة.

مكونات كيكة جوز الهند بالقطر

• 2 كوب دقيق.
• 1 كوب جوز الهند مبشور.
• 1/2 كوب سكر.
• 1 كوب حليب سائل.
• 1/2 كوب زبدة سائلة وباردة.
• 2 بيض.
• 1 ملعقة كبيرة بيكنج باودر.
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
• 1 كوب ماء.
• 1 كوب سكر.
• 1 ملعقة كبيرة ماء ورد.

تحضير القطر

1. ضع الماء والسكر في قدر على نار متوسطة.
2. اتركه يغلي حتى يصبح كثيفا، نضف ماء الورد وقلب.

تحضير الكيكة

1. في وعاء كبير، اخفق البيض والسكر والفانيليا حتى يمتزج الخليط.
2. نضف الحليب والزبدة واخفق حتى يمتزج الخليط.
3. في وعاء آخر، اخلط الدقيق والبيكنج باودر وجوز الهند.
4. نضف خليط الدقيق تدريجي إلى خليط البيض مع الخفق المستمر حتى يصبح المزيج متجانسا.
5. اسكب الخليط في صينية الكيك.
6. اخبز الكيكة حتى يتم النضج، واترك الكيكة تبرد قليلا ثم اسقها بالقطر.

مكونات كيكة جوز الهند بالزبادي

• 1 كوب دقيق.
• 1/2 كوب سكر.
• 1/2 كوب زبادي.
• 1/4 كوب زيت نباتي.
• 1 ملعقة كبيرة بيكنج باودر.
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
• 1/2 كوب جوز الهند مبشور.

طريقة كيكة جوز الهند بالزبادي

1. في وعاء كبير، اخلطي الدقيق والسكر والبيكنج باودر وجوز الهند.
2. نضف الزبادي والزيت والفانيليا واخلط حتى يصبح المزيج متجانس.
3. اسكبي الخليط في صينية الكيك.
4. اخبزي الكيكة حتى تنضج بشكل جيد.