لسناكس خفيف أو للفطار والعشاء .. طريقة عمل فطائر السبانخ والجبن الشهية

تعتبر فطائر السبانخ والجبن من الوصفات الشهية والمغذية التي تناسب جميع الأوقات، سواء كانت كسناكس خفيف خلال اليوم أو كجزء من وجبة الفطور أو العشاء، وتجمع هذه الفطائر بين النكهات الغنية للسبانخ والجبن، مقدمةً طبقًا متكاملًا يحبه الكبار والصغار، وإليكم طريقة سهلة وسريعة لتحضير فطائر السبانخ والجبن في المنزل.

فطائر السبانخ والجبن

المكونات للعجينة:

• 2 ونصف كوب من الدقيق الأبيض.
• 1 كوب من الماء الدافئ.
• 1 ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
• 1 ملعقة صغيرة من السكر.
• 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
• رشة ملح.

للحشوة:

• 2 كوب من السبانخ المفرومة ناعمًا.
• 1 كوب من جبن الفيتا المفتت أو أي نوع جبن مفضل.
• 1 بصلة صغيرة، مفرومة ناعمًا.
• 2 فص من الثوم، مهروس.
• زيت زيتون للطهي.
• ملح وفلفل أسود حسب الذوق.
• قليل من جوزة الطيب (اختياري).

طريقة التحضير

• في وعاء، اخلط الخميرة والسكر مع الماء الدافئ واتركها جانبًا لمدة 5 دقائق حتى تتفاعل.
• أضف الدقيق والملح وزيت الزيتون إلى خليط الخميرة واخلطهم جيدًا حتى تتكون عجينة لينة.
• عجن العجينة على سطح مرشوش بالدقيق لمدة 10 دقائق، ثم غطيها واتركها ترتاح في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها.
• في مقلاة على نار متوسطة، سخن قليل من زيت الزيتون وأضف البصل والثوم وقلب حتى يذبل البصل.
• أضف السبانخ المفرومة وقلب حتى تذبل.
• أضف الجبن، الملح، الفلفل الأسود، وجوزة الطيب. اخلط كل المكونات جيدًا وارفعها من النار.
• قسم العجينة إلى كرات صغيرة وافردها على شكل دوائر صغيرة.
• ضع ملعقة كبيرة من الحشوة في وسط كل دائرة، ثم اطوِ العجينة لتغطية الحشوة واضغط على الأطراف جيدًا لإغلاقها. يمكنك تشكيل الفطائر على شكل نصف دائرة أو مثلث حسب الرغبة.
• ضع الفطائر المحشوة على صينية خبز مغطاة بورق الزبدة.
• اترك الفطائر ترتاح لمدة 10 دقائق أخرى قبل الخبز.
• يمكنك دهن سطح الفطائر بقليل من زيت الزيتون أو خليط من البيض المخفوق لإعطائها لونًا ذهبيًا جذابًا.
• سخن الفرن مسبقًا على درجة حرارة 200 درجة مئوية واخبز الفطائر لمدة 15-20 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.