كيكة جوز الهند السريعة بطريقة مبتكرة.. حضريها لأسرتك في عيد الحب

يعتبر كيك جوز الهند من الحلويات اللذيذة والرائعة التي يحبها الكثير من أفراد الأسرة لمذاقها الخفيف واللذيذ، كما يكثر تناولها في فصل الشتاء حيث تعطي شعورًا بالدفء في الأجواء الباردة عن تناولها مع المشروبات الساخنة، فضلًا عن أنها الخيار الأمثل لتقديمها عند استقبال الضيوف نظرًا لأنها لا تستغرق الكثير من الوقت لتحضيرها، لذا نستعرض لكم من خلال هذا المقال طريقة الشيف هالة فهمي لتحضير كيك جوز الهند بخطوات سهلة وبسيطة.

طريقة عمل كيكة جوز الهند

المكونات:

• 2 كوب من الدقيق.
• كوب من السكر.
• 2 حبة من البيض.
• نصف كوب من الزبادي.
• نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• نصف كوب من الحليب (السائل).
• كوب من جوز الهند (طازج ومبشور).
• ملعقة صغيرة ونصف من البيكنج بودر.
• 2 ملعقة كبيرة من جوز الهند (طازج ومبشور للزينة).

مكونات الشربات:

• 2 كوب سكر.
• 1 كوب ماء.
• عصير ليمونة.
• فانيليا.

طريقة تحضير الشربات:

1. احضري حلة صغيرة وضعي فيها السكر والماء على نار هادئة حتى يذوب السكر تمامًا.
2. اتركي الخليط حتى يغلي، ثم أضيفي عصير الليمونة والفانيليا.
3. اتركي الخليط يغلى لمدة دقيقة واحدة، ثم ارفعيه من على النار واتركيه حتى يبرد تمامًا لحين تحضير الكيك.

طريقة تحضير كيكة جوز الهند

1. أولًا قومي بتسخين الفرن على درجة حرارة 160 مئويّة.
2. احضري بولة عميقة، وضعي فيها الدقيق والبيكنج بودر والفانيليا وقلبيهم.
3. احضري الخلاط الكهربائي وضعي فيه الزبدة والسكر، واخفقيهم جيدًا معًا حتى تحصلين على خليط كريمي متجانس، ثم أضيفي البيض والحليب واستمري في الخفق.
4. ضعي خليط البيض والزبدة والحليب على خليط الدقيق، وقلبي جيدًا حتى تحصلين على عجين كيك متماسك.
5. أضيفي جوز الهند المبشور، وقلبي قليلاً.
6. احضري صينية كيك مدهونة بالزبدة واسكبي فيه الخليط ثم ضعيها في الفرن، واتركيها لمدة 55 دقيقة أو حتى يتغيّر لونه وتأخذ اللون الذهبي المعتاد للكيك.
7. بعد خروج الكيك من الفرن، اصنعي فتحات بالشوكة فى الكيك ثم وزعي عليها الشربات البارد، ثم زينيها بباقى كمية جوز الهند المبشور.
8. قطعي الكيك وقدميه لاسرتك بجانب المشروبات الباردة أو الساخنة اللذيذة وبالهناء والشفاء.