منوعات
وجبة سريعة وشهية للغدا .. طريقة عمل فطيرة الدجاج بالفرن بطعم مميز ورائع
فطيرة الدجاج هي وجبة متكاملة ومغذية، تجمع بين نكهات متعددة ومكونات مفيدة في طبق واحد، وتعتبر من الأطباق المفضلة في العديد من المطابخ حول العالم بفضل طعمها الرائع والمميز، وإليك طريقة سهلة وعملية لإعداد فطيرة الدجاج بالفرن بطعم لا يقاوم، وهي مثالية لوجبة عشاء دافئة أو كطبق رئيسي لوجبة الغداء.
فطيرة الدجاج بالفرن بطعم مميز ورائع
المكونات لحشوة الدجاج:
- 500 غرام من صدور الدجاج المقطعة إلى مكعبات صغيرة.
- 1 بصلة متوسطة، مفرومة ناعمًا.
- 2 فص ثوم، مهروس.
- 1 كوب من الخضار المشكلة (جزر، بازلاء، ذرة).
- 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي.
- 1 كوب من مرق الدجاج.
- 1/2 كوب كريمة طبخ.
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق.
- 1 ملعقة صغيرة زعتر جاف.
لعجينة الفطيرة
- 2 ونصف كوب دقيق.
- 1 كوب زبدة باردة، مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح.
- 4-6 ملاعق كبيرة ماء بارد.
طريقة التحضير
تحضير الحشوة:
- في مقلاة على النار، سخن الزيت وأضف البصل والثوم وقلب حتى يذبل البصل.
- أضف مكعبات الدجاج وقلب حتى يتغير لونها.
- أضف الخضار المشكلة وقلب لعدة دقائق.
- صب مرق الدجاج واترك الخليط يطهى على نار هادئة حتى تنضج الخضار والدجاج.
- أضف الكريمة والزعتر، وتبل بالملح والفلفل، واترك الحشوة على النار حتى تتكاثف قليلًا ثم ارفعها من على النار واتركها تبرد.
تحضير العجينة:
- في وعاء كبير، اخلط الدقيق والملح، ثم أضف الزبدة وافركها بأطراف أصابعك حتى تحصل على قوام يشبه فتات الخبز.
- أضف الماء البارد تدريجيًا حتى تتماسك العجينة.
- شكل العجينة على شكل كرة، غلفها بالنايلون، واتركها ترتاح في الثلاجة مدة 30 دقيقة على الأقل.
- سخن الفرن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- بعد أن ترتاح العجينة، قسمها إلى قسمين، واحد للقاعدة والآخر للغطاء.
- على سطح مرشوش بالدقيق، افرد القسم الأول من العجينة بالنشابة ليتناسب مع حجم صينية الفطيرة.
- ضع العجينة في الصينية، مع الضغط الخفيف على الجوانب لتثبيتها.
- أضف الحشوة الباردة فوق العجينة بالتساوي.
- افرد القسم الثاني من العجينة وغطِ الفطيرة به، مع الضغط على الأطراف لإغلاقها جيدًا.
- يمكنك عمل فتحات صغيرة على الوجه للسماح بخروج البخار.
- ادهن سطح الفطيرة بقليل من البيض المخفوق لإعطائها لونًا ذهبيًا جميلًا عند الخبز.
- اخبز الفطيرة في الفرن لمدة 35-45 دقيقة أو حتى تصبح العجينة ذهبية اللون ومقرمشة.
- بعد الخبز، اترك الفطيرة تبرد قليلًا قبل التقطيع والتقديم.
