الصحة والمذاق في طبق واحد: كيفية إعداد البطاطس المحمرة بدون استخدام الزيت

البطاطس من الأكلات اللذيذة التي نقبل عليها مهما كانت طريقة الإعداد التي قمنا بها سواء كانت مسلوقة أو مشوية أو مقلية وعندما نقول بطاطس مقلية أو محمرة يعتقد البعض أننا سنقوم بتسويتها في وعاء كامل يحتوي على زيت غزير ولكن هذا لم يعد خيارك الأساسي للحصول على بطاطس محمرة، إذا يمكنك الحصول على بطاطس محمرة ومقرمشة بدون إضافة زيوت وستكون بمذاق أكثر روعة من المقلية سواء عن طريق استخدام الفرن أو الشواية.

طريقة عمل البطاطس المحمرة بدون زيت

المكونات

• 2 حبة بطاطس.
• لتر ماء مغلي.
• ملعقة كبيرة زيت زيتون.
• ملعقة كبيرة زعتر.
• ملعقة كبيرة ثوم بودر.
• ملعقة صغيرة نشا.
• رشة ملح.

طريقة التحضير

1. نقوم بتقشير البطاطس وتقطيعها إلى أصابع رفيعة حتى تنضج سريعاً، ونضعها في الماء المغلي لمدة 5 دقائق.
2. نصفي البطاطس جيداً من الماء ونتركها فترة حتى تتخلص من الماء الموجود بها.
3. في وعاء آخر نقوم بتقليب النشا والثوم والملح والزعتر والبهارات التي ترغبين فيها.
4. نسقط البطاطس في الخليط السابق ونتأكد من وصول الخليط لجميع أجزاء البطاطس.
5. نضع البطاطس في صينية مع دهنها بزيت الزيتون ونضعها في الفرن حتى تأخذ لون أحمر أو ذهبي.

طريقة قلي البطاطس بدون زيت

المكونات

• 2 ثمرة بطاطس.
• 2 ملعقة كبيرة من الخل.
• ملح.
• ماء مغلي.

طريقة التحضير

1. نقوم بتقشير البطاطس وغسلها جيداً ثم نقطعها إلى أصابع بالسمك المطلوب.
2. نحضر وعاء به كمية من الماء المغلي ونضيف إليه الخل والملح ونضع به البطاطس لعدة دقائق.
3. نترك البطاطس حتى تصفى جيداً من الماء ثم نضعها في صينية فرن وندخلها على درجة حرارة 150 حتى تأخذ اللون المطلوب.

طريقة عمل البطاطس المحمرة في القلاية

ساعدت القلاية الهوائية على تحمير العديد من الأطعمة دون وضع كمية كبيرة من الزيت، ومن أبرز هذه الأطعمة هي البطاطس المحمرة، والتي يمكن إعدادها كما يلي:

المكونات

• نصف كيلو بطاطس.
• ملعقة كبيرة زيت زيتون.
• ملح.
• ماء مغلي.

طريقة التحضير

1. نقوم بتقشير البطاطس وتقطيعها إلى أصابع رفيعة ثم نضعها في ماء مغلي وملح لبضع دقائق.
2. نخرج البطاطس من الماء المغلي و نجففها جيداً من الماء، ونقوم بتشغيل القلاية على درجة حرارة 160.
3. نضع ورق زبدة داخل القلاية ثم نضع به البطاطس مع الزيت الزيتون والتقليب ونتركها لمدة 12 دقيقة مع التقليب كل 6 دقائق كي تتحمر من جميع الأجزاء، وبهذا نكون قد حصلنا على بطاطس محمرة صحية.