منوعات
لتجهيزات رمضان متخليش سفرتك تخلي من طبق المخلل أسهل طريقة لعمل مخلل الخيار مقرمش ولذيذ
تختلف طرق التخليل عن الأخرى حسب نوع الخضار الذى يتم اختياره عند التخليل، ومن أشهر أنواع المخللات القرنبيط والباذنجان والفلفل والليمون والزيتون واللفت والخيار الذي سوف نتحدث عن طريقة تحضيره فى هذا المقال، فكل نوع من هذه الخضروات تحتاج إلى مدة مختلفة حتى تناوله، والخيار أسهل وأسرع الأنواع التى لا تحتاج إلى وقت طويل حتى ينضج فمن الممكن تناوله بعد اعداده بيومين فقط، ولا يحتاج إلى مكونات كثير لتحضيره.
طريقة عمل مخلل الخيار
التخليل عبارة عن محلول ملح مصنوع من الماء المغلي المبرد وإضافة الملح الية، ويوضع المخلل له مع إضافة بعض المكونات لتعزيز نكهة وطعم المخلل.
المكونات:
- 1 كيلو من الخيار صغير الحجم.
- 1 ملعقة كبيرة من السكر.
- 1 لتر من الماء المغلي سابقا.
- كمية من الملح الأبيض.
- 1 ملعقة من الكثبرة الجافة.
- 2 فص ثوم مقطع.
- فلفل اخضر حار.
طريقة تحضير مخلل الخيار
- فى البداية يجب غسل الخيار وتجفيفه جيدا.
- ثم نقوم بإحضار برطمان زجاجي له غطاء محكم نضع به كمية الخيار يرص بالطول كامل بدون تقطيع حتى نضمن بقائه مدة أطول داخل التخليل.
- نضيف الثوم والفلفل الحار والكثبرة على الخيار داخل البرطمان.
- ثم نحضر المحلول الملحى الذى يتكون من الماء المغلي المبرد مع إضافة كمية من الملح ونقلب جيدا.
- نضع ملعقة السكر ثم نسكب الماء المملح على الخيار حتى يغطي بالكامل ونغلق البرطمان الزجاجى جيداً.
- يترك البرطمان على رخامة المطبخ لمدة يومين أو أكثر حتى يتغير لونه.
- يتم وضع المخلل داخل الثلاجة لحفظة مدة أطول دون تعفن.
- يصبح المخلل جاهز بعد اسبوع من تحضيره.
- يقدم طبق مخلل الخيار بجانب الاكلات الشعبيه أو داخل الوجبات السريعة التى تقدم في المطاعم ويتم تجهيزها داخل المنزل مثل البرجر والشاورما.
