سر تحبيشة وطعم مخلل الباذنجان زي المحلات واحسن هتدوقية مش هتبطلي تعملية
من المعروف أن الباذنجان من الخضروات الصحية التى تحتوى على الحديد والالياف المشبعة بكثرة، كما أنة يدخل في إعداد الكثير من الأكلات خاصة الاكلات الشعبية التى يقدمها الباعة الجائلين، ومن أشهر الاكلات الباذنجان المقلي والمسقعة ومحشى الباذنجان والسلطة والمخلل والكثير من الأطعمة التي لا غنى عن دخول الباذنجان لها، وفي هذا المقال سوف نتحدث عن طريقة عمل مخلل الباذنجان الشهير في المطاعم والمحلات التجارية، فالكثير منا يبحثون عن طريقة عمل خلطة مخلل الباذنجان بنفس تحبيشة المحلات لذلك نقدم هذه الطريقة البسيطة التى يصنع بها المخلل اللذيذ.
طريقة عمل مخلل الباذنجان
يحتوى الباذنجان من عناصر غذائية مهمة لتقوية الجسم وحمايتة من السموم فمن السهل إدخال الباذنجان فى العديد من الأطعمة اليومية للاستفادة من فوائدة الصحية العالية.
المكونات:
- 1 كيلو باذنجان عرنوس.
- 1 حبة كبيرة من الجزر المبشور.
- 1 حبة كبيرة من الفلفل الاخضر المبشور.
- ربع كوب من عصير الليمون.
- 2 ملعقة كبيرة من هريسة الشطة الحارة.
- 4 ملاعق كبيرة من الخل.
- 1 ملعقة كبيرة من الثوم المفروم.
- فلفل حار حسب الرغبه.
- ملح ابيض.
- كثبرة جافة مطحونة.
- كمية قليلة من الكثبرة والبقدونس المفروم.
- قليل من الماء.
طريقة تحضير مخلل الباذنجان
- أولا نقوم بغسل الباذنجان جيداً ثم ننزع القطعة الاعلى منة.
- يتم إحضار طبق عميق ضعي به الملح والفلفل الحار والكثبرة الجافة والثوم والليمون والجزر المبشور والبقدونس والكزبرة الخضراء والخل والملح و هريسة الشطة ونقلب جيدا.
- يسلق الباذنجان فى كمية من الماء حتى ينضج قليلا أو يقلي فى الزيت حسب الرغبة.
- يتم فتح الباذنجان بالطول باستخدام السكين وحشية من الخلطة نكرر نفس الطريقة حتى الانتهاء من الكمية.
- يوضع داخل علبة بها غطاء محكم وتوضع داخل الثلاجة.
- يمكنك تناول الباذنجان بعد تحضيرة مباشرة.
بهذه الطريقة قد وصلنا الى نهاية المقال الذى شرحنا طريقة عمل الباذنجان بخطوات بسيطة ومفهومة للتحضير .
