طريقة كيكة قدرة قادر من الشيف نادية السيد.. أنجح طريقة للكيك

من الوصفات اللذيذة والغريبة في نفس الوقت هي “كيكة قدرة قادر” التي تتكون من طبقتين مختلفتين طبقة لكيكة الشيكولاتة وأخرى لكريم الكراميل، وهناك الكثير من الشيفات قاموا بتوضيح طريقة تحضير هذه الكيكة ولكن لم تنجح العديد منها، لذلك في السطور الآتية نضع لكم أفضل طريقة مجربة لعمل كيكة قدرة قادر بمن الشيف نادية السيد.

مكونات كيكة قدرة قادر

كما ذكرنا فإن هذه الكيكة تتكون طبقتين كل منهما له مكونات مختلفة عن الآخر وسنلاحظ ذلك فيما يلي:

• 4 ملاعق كاكاو ناعم.
• ثلاثة كؤوس ماء مع كوبين سكر.
• كوب ونصف دقيق.
• ملعقة فانيليا.
• كوب زيت نباتي.
• خمس وحدات بيض.
• كأس حليب سائل أو 3 ملاعق بودرة على كأس ماء.
• ملعقة بيكنج بودر.

طريقة عمل كيكة قدرة قادر

• في البداية يتم تجهيز قالبين أحدهما أكبر من الآخر ليكون حمام مائي للقالب الأول.
• ثم إعداد الطبقة الأولى وهي الكريم كراميل تبدأ بضرب حبات البيض معًا بالمضرب ثم يضاف لهم قطرات الفانيليا مع بشر الليمون وبعد التقليب لمرة أخرى يضاف السكر والحليب البودرة.
• يجب أن يستمر تشغيل المضرب الكهربي أثناء الخفق حتى يذوب السكر والحليب ويمتزجوا مع البيض تمامًا ويتم وضع هذا الخليط على جنب لبعض الوقت.
• نبدأ الآن في خطوة جديدة وهذا إذابة ملاعق السكر التي تم تجهيزها مسبقًا حتى يصبح بني اللون أو ذهبي ثم يصب هذا السكر الذائب في قاعدة القالب المخصص للكيك.
• في الخطوة الآتية نصب خليط طبقة الكراميل فوق الصوص بعد أن يجف ويتماسك أولًا ويوضع هذا القالب إلى جنب من جديد.
• نتجه إلى الطبقة الثانية وهي طبقة الكيك التي يتم بها مزج حبتين بيض وكوب من الحليب وآخر من السكر مع الدقيق والكاكاو والبيكنج بودر بالتأكيد مع الزيت وبعد المزج التام بين هذه المكونات يتم صب العجين فوق طبقة الكراميل.
• يجب أن يكون الصب في المنتصف لأنه بعد قليل أثناء الخبز سيتم الفرد بشكل تلقائي.
• الآن ننقل القالب الصغير في القالب الأكبر ليكون حمام مائي له ونضيف إليه ملح ليمون حتى لا تسبب سواد للصينية.
• نصف ساعة لتسخين الكيك ثم عندما يهدأ يحفظ في الثلاجة بعض الوقت قبل التقديم.