منوعات
بمذاق فاخر لا يقاوم .. فطائر الشوكولاتة القطنية بعجينة هشة بطريقة ومكونات سهلة
فطائر الشوكولاتة القطنية بعجينة هشة تعد من الحلويات الفاخرة التي تجمع بين طعم الشوكولاتة الغني والعجينة الخفيفة والهشة، وتقدم هذه الفطائر تجربة مذاق استثنائية، سواء في الصباح مع كوب من القهوة أو كتحلية بعد العشاء، وفيما يلي طريقة تحضيرها بخطوات بسيطة وواضحة.
فطائر الشوكولاتة القطنية بعجينة هشة
المكونات للعجينة:
- 3 أكواب من الطحين الأبيض.
- نصف كوب من السكر الناعم.
- رشة ملح.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- نصف كوب من الحليب الدافئ.
- بيضتان.
- نصف كوب من الزبدة المذابة.
للحشوة:
- كوب من رقائق الشوكولاتة الداكنة أو الحليب.
- نصف كوب من كريمة الخفق.
طريقة التحضير
- تحضير العجينة:
- في وعاء كبير، اخلطي الطحين، السكر، ورشة الملح.
- أضيفي الفانيليا والخميرة، ثم اخلطي الحليب الدافئ تدريجيًا.
- أضيفي البيض والزبدة المذابة، واخلطي حتى تتكون عجينة لينة ومتجانسة.
- غطي الوعاء واتركي العجينة ترتاح وتختمر لمدة ساعة أو حتى يتضاعف حجمها.
- تحضير الحشوة:
- في قدر صغير، ضعي كريمة الخفق على نار متوسطة حتى تسخن دون أن تغلي.
- أضيفي رقائق الشوكولاتة إلى الكريمة الساخنة وقلبي حتى تذوب تمامًا وتتجانس.
- اتركي الخليط يبرد قليلًا حتى يكون صوص ثقيل.
- تشكيل الفطائر:
- بعد أن تختمر العجينة، قسميها إلى كرات صغيرة.
- افردي كل كرة على شكل دائرة، ثم ضعي في المنتصف ملعقة صغيرة من حشوة الشوكولاتة.
- اغلقي العجينة على الحشوة جيدًا، وشكليها على شكل كرة مرة أخرى.
- الخبز:
- ضعي الفطائر على صينية مغطاة بورق الخبز.
- اتركيها ترتاح 15 دقيقة أخرى قبل الخبز.
- سخني الفرن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- ادهني سطح الفطائر بقليل من الحليب أو بيضة مخفوقة للحصول على لمعان جميل بعد الخبز.
- اخبزي الفطائر لمدة 15-20 دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبيًا.
- التقديم:
- بعد إخراج الفطائر من الفرن، اتركيها تبرد قليلًا قبل التقديم.
- يمكنك رشها بالسكر البودرة أو تقديمها مع صوص الشوكولاتة الإضافي لمزيد من الغنى والطعم.
