طريقة تخزين البسلة الخضراء بالجزر في الفريزر دون أن يتغير لونها

مع اقتراب شهر رمضان الكريم تبحث الكثير من السيدات عن طرق تخزين البسلة الخضراء في المنزل مع مكعبات الجزر، خاصة لأن هذه الفترة هو موسم حصاد البسلة والجزر وتوفرها في الأسواق بوفرة وبأسعار مناسبة، شريحة كبيرة تفضل تخزين البسلة في المنزل عن شرائها مجمدة، ومن أكثر الأمور التي تواجه ربة المنزل فى تخزين البسلة هو تحول لونها إلى الأسود بعد مرور فترة، لذا سوف نتعرف على طرق التخزين التي يمكن من خلالها تفادي هذا الأمر.

طريقة تخزين البسلة والجزر

هذه الطريقة يمكن اعتمادها لمن يرغب في تخزين البسلة مع الجزر وتتمثل طريقة التخزين في الآتي:

• يتم إحضار كمية البسلة التي يراد تخزينها.
• يتم تفصيصها من أجل إخراج الحبات الخضراء التي توجد بداخلها.
• الخطوة التالية إحضار كمية الجزر التي يراد تخزينها مع كمية البسلة.
• في وعاء عميق على النار يتم وضع كمية مناسبة من الماء به.
• يتم ترك الماء إلى تمام الغليان.
• ومن ثم يتم وضع كمية البسلة والجزر بأكملها.
• يراعي أن يتم التقليب بشكل مستمر على ألا تزيد مدة وجود البسلة والجزر في المياه لمدة أكثر من دقيقتين.
• يتم إحضار أكياس التخزين النظيفة.
• يتم وضع بها كمية البسلة والجزر المناسبة.
• ترص بعد ذلك الأكياس في الفريزر وهذه الطريقة يتم من خلالها تخزين البسلة والجزر لمدة 12 شهر متواصلة.

طريقة التخزين الثانية

هذه الطريقة يتم اعتمادها لمن يريد تخزين البسلة والجزر لمدة شهرين لثلاث أشهر، وتتمثل طريقة التحضير في الآتى:

• بعد القيام بشراء البسلة الخضراء وتفصيصها.
• يتم غسلها بالماء بشكل جيد مع إضافة مكعبات الجزر
  ومن بعد ذلك يتم وضعها في إناء به ماء ساخن حتى الغليان مع إضافة ملعقتين من السكر.
• تترك على النار لمدة خمس دقائق ومن بعد ذلك تصفيتها من الماء الساخن وغسلها بالماء البارد.
• يتم تصفيتها ووضعها في ماء به ثلج لمدة 5 دقائق.
• من بعد ذلك يتم وضعها في أكياس التخزين وتوضع في الفريزر وتكون صالحة للاستخدام لمدة تصل إلى 90 يوم بهذه الطريقة.