بثلاث فصوص ثوم.. طريقة عمل الثومية على الطريقة السورية الأصلية

هناك أنواع عديدة من المقبلات المقدمة بجانب الطعام والوجبات الرئيسية ولكن معظم تلك المقبلات تكون مميزة ولا يمكن تذوق الطعام بدونها مثل الثومية، حيث لا يكون للأكل السوري أو الشامي مذاق بدون الثومية لهذا يجب أن تكون حاضرة بجانب هذه الأكلات بالتحديد بالإضافة إلى وصفات أخرى من الطعام، ولكن لأننا اعتدنا على طلبها جاهزةً مع الطعام قد لا يعرف الكثير طريقة تحضيرها على الرغم من سهولتها تابعوا معنا فيما يلي لمعرفة الطريقة.

مكونات الثومية السورية

الثومية تتكون من مقادير بسيطة ولكن تختلف في طريقة التحضير من شيف لآخر حسب الطريقة التي تنجح معه، ولكن بهذه المكونات وتلك الكميات بالتحديد نضمن أفضل وصفة الثومية لكم وتتكون من:

• كوب إلا ربع ماء إلى كوب كامل.
• أربع ملاعق من الزيت نفس الحجم ولكن يكون نباتي.
• ثلاث إلى أربع فصوص ثوم.
• ثلاث ملاعق من النشا.
• نصف الملعقة من الملح.
• رشة سكر إذا احتجنا إليها.
• ملعقة من عصير الليمون حجمها صغير.

طريقة عمل الثومية السورية بالمنزل

اتبعوا تلك الخطوات للحصول على أنجح طريقة لعمل الثومية السورية بدون أي أخطاء مثل المطاعم السورية:

• نحتاج إلى مزج كوب إلا ربع ماء مع ثلاث ملاعق نشاء في البداية على البارد ثم نضيف الماء إلى مقلاة عميقة على النار.
• يتم تحريك النشا في الماء أكثر من مرة حتى تبدأ في التكتل والتجمع على بعضها لننقلها بعدها بعيدًا عن النار لكي تبرد تمامًا ويسهل استخدامها في الخلاط.
• في الخطوة القادمة نقوم بفرم فصوص الثوم لنضعه في المفرمة أو الكبة أو الخلاط الكهربي إذا كان متاحًا ثم نضيف إليه مقدار الملح وعصير الليمون.
• يتم تشغيل الخلاط الكهربي أو الجهاز المستخدم حتى يتم المزج المبدئي بين الثوم والمكونات الأخرى وبعدها يضاف مزيج النشا بعد أن يكون باردًا.
• نخلط مرة أخرى ولكن هذه المرة أثناء الخلط نضيف الزيت بالتدريج إلى أن نصل إلى القوام الكريمي المتماسك الذي نرغب به ويناسبنا.
• يمكن تذوق الثومية أثناء ذلك لإضافة بعض الملح أو الثوم إذا كان ينقصها أي نكهة.