طريقة عمل السمن البلدي الفلاحي في المنزل بمكونين فقط

يعد السمن البلدي أحد أفضل أنواع السمن التي يمكن استخدامها في طهي جميع المأكولات سواء في عمل الحلويات مثل الطواجن في الفرن أو تحضير الخضروات والأرز وغيرها، حيث يتميز بنكهة مختلفة ومميزة ورائحة تختلف عن أي نوع ثمن آخر، كما أنه يحتوي على العديد من الفوائد ويرجع ذلك لعدم وجود مواد مهدرجة أو حافظة فيه، مما يجعل رباب البيوت تبحث عن طريقة عمل السمن البلدي في المنزل، لذلك دعونا نتعرف على الطريقة من خلال الآتي.

طريقة عمل السمن البلدي في المنزل

تعتقد العديد من ربات البيوت أن طريقة عمل السمن البلدي في المنزل معقدة وتحتاج الكثير من الوقت، ولكنها على عكس ذلك ولا تحتاج وقت طويل ومكوناتها في كل منزل، يمكن اتباع بعض الخطوات البسيطة  للتعرف على طريقة عمل السمن البلدي في المنزل، وهي كالتالي:

المكونات:

• كيلوغرام من الزبدة، ويفضل استخدام زبدة حيوانية من الحليب البقري.
• ربع ملعقة صغيرة ملح، وذلك لكل كيلو زبدة غير مملح.

طريقة التحضير:

• يتم إضافة الزبدة في وعاء كبير على نار هادئة.
• ثم قومي بالتحريك المستمر لمنع حرق الزبدة.
• عندما تبدأ الزبدة بالغليان، سوف تلاحظين ظهور رغوة بيضاء على الوجه.
• يمكنك الاستمرار في التحريك حتى تتغير الرغوة إلى كريات بيضاء صغيرة.
• عندما يصبح لون الزبدة كريمي مائل للصفار الفاتح، أطفئي النار.
• صفي الزبدة لتحصلي على السمن الصافي.
• احتفظي بالسمن في برطمان زجاجي نظيف وجاف.
• كما يمكن الاحتفاظ بالسمن في خزانة المطبخ لمدة لا تزيد عن شهرين.
• بينما في الثلاجة يمكن الاحتفاظ به لمدة لا تزيد عن ستة أشهر.

خطوات عمل القشطة في المنزل

ضمن حديثنا عن طريقة عمل السمن البلدي في المنزل، دعونا نتعرف أيضًا على خطوات عمل القشطة في المنزل، حيث أن القشطة من المكونات التي تعطي للمأكولات طعم لذيذ وغني، وتأتي طريقة تحضير القشطة فيما يلي:

المكونات:

•  أكواب من الحليب السائل.
• ملعقتان كبيرتان من السكر.
• 5 ملاعق صغيرة من النشا.
• نصف كوب من الماء.
• ملعقة كبيرة من الزبدة.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.

طريقة التحضير:

• يتم ضع الحليب، السكر، الفانيليا، والزبدة في وعاء على النار حتى يغلي جيدًا مع التحريك.
• في هذه الأثناء يتم تذويب النشا في الماء مع التحريك جيدًا.
• أضف محلول النشا إلى الحليب واستمر في التحريك حتى يتماسك الخليط.
• انقل المزيج إلى صينية أو عبوات بلاستيكية بعد أن يبرد واحفظه في الثلاجة لحين الاستخدام.