منوعات
“الكبدة على أصولها” تعرفي على طريقة عمل الكبدة المحمرة وهتطلع أحلى من المحلات
تعتبر الكبدة المحمرة واحدة من أكثر الأكلات التي تحظى بشعبية كبيرة جداً ويعشقها الكبار والصغار، وتسعي الكثير من السيدات للحصول على طريقة لعمل الكبدة المحمرة مثل المطاعم وذلك لضمان نظافتها، فإذا كنتِ واحدة من هؤلاء كل ما عليكِ فعله الآن هو متابعة قراءة هذا المقال وسنتعرف على طريقة عمل الكبدة المحمرة وسنتعرف أيضاً على المكونات بالتفصيل.
مكونات عمل الكبدة المحمرة
- 1 كيلو من الكبدة البقري.
- 4 حبات من الطماطم صغيرة الحجم والمقطعة إلى مكعبات صغيرة.
- 4 ملاعق صغيرة من الصوص الحار.
- ½ كوب من زيت الزيتون.
- ½ كوب من البصل المقطع إلى مكعبات صغيرة جداً.
- ½ ملعقة صغيرة من النعناع المجفف.
- 1 ملعقة صغيرة من الملح.
- 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- 1 قرن من الفلفل الأخضر الحار مقطع إلى قطع صغيرة.
خطوات عمل الكبدة المحمرة
- أولاً قومي بإحضار وعاء كبير وعميق وضعي فيه لبن او خل وليمون وانقعى الكبدة لمدة لا تقل عن نصف ساعة.
- بعد ذلك قومي بغسل الكبدة ثم قومي بتقطيعها إلى مكعبات صغيرة.
- أحضري مقلاة وضعي فيها زيت الزيتون ثم قومي بوضع الكبدة فيها وشوحيها لمدة لا تقل عن 5 دقائق.
- وبعد ذلك قومي بإضافة باقي المكونات من طماطم والفلفل الاخضر والبصل والنعناع المجفف والصوص الحار ثم قومي بإضافة البهارات أيضاً من ملح وفلفل أسود وقلبي جميع المكونات مع بعضها البعض ثم غطيها.
- وبعد أن تنضج الكبدة وتدبل الخضراوات قومي بإغلاق النار وضعي الكبدة في طبق التقديم وزينيها بالكزبرة الخضراء.
- يمكن تقديم الكبدة مع السلطة والطحينة والعيش أو يمكن تقديمها مع المكرونة.
فوائد الكبدة البقري على صحة الإنسان
- تحتوي الكبدة البقري على العديد من الفيتامينات والمعادن التي تفيد الجسم.
- تحتوي الكبدة البقري على سعرات حرارية قليلة جداً فهي تعتبر مفيدة للأشخاص الذين يتبعون حمية غذائية.
