منوعات
اجهزي لرمضان.. طريقة عمل مخلل اللفت المقرمش أنظف وأوفر مش هاتشتريه من بره تاني
يعد مخلل اللفت من أشهر المخللات اللذيذة، حيث تكون المخللات ضيف أساسي على موائد رمضان، ولكن لا يمكن ضمان جودة ونظافة المخلل الجاهز ابداً، في هذا المقال، سنقدم لك طريقة عمل مخلل اللفت المقرمش بالمنزل بكل أسراره وخطواته لتحصلي على مخلل بنفس طعم الجاهز ولكن مضمون 100%.
طريقة عمل مخلل اللفت المقرمش
أولا يجب قبل البدا في عمل المخلل اختيار حبة اللفت المناسبة قومي باختيار حبة اللفت المتوسطة وعند الضغط عليها تكون طرية نوعاً ما وأحذري من اللفت الكبير الحجم أو القاسي فيكون جاف من المنتصف وغير جيد، كما عليكي شراء اللفت الطازج حتى يعطى نتيجة رائعة.
مقادير مخلل اللفت
- 2 كيلو جرام من اللفت.
- حبة واحدة من البنجر(الشمندر).
- 1 لتر من الماء المغلي والمبرد مرة أخرى.
- 5 ملاعق كبيرة من الملح.
- 1 ملعقة كبيرة من السكر.
- 1/2 كوب من الخل الأبيض.
- 1/4 كوب من عصير الليمون.
- 4 فصوص ثوم.
- 2 فلفل أخضر حار.
- ورقتين لورا.
كيف يتم عمل مخلل اللفت؟
- أولأ انقعى اللفت في الماء ثم اغسليه جيدًا ثم قطّعيه إلى أصابع متساوية الحجم ويمكن استخدام سكين مشرشر ليعطى نفس شكل الجاهز.
- ثم بعدها ضعي اللفت في وعاء كبير وأضيفى إليه الملح والسكر والخل الأبيض وعصير الليمون واتركية لليلة كاملة.
- بعد ذلك ضعي اللفت والسوائل التي خرجت منة في برطمان محكم الغلق ثم أضيفي الماء حتى يغطى كل اللفت.
- بعد ذلك قطعي البنجر إلى قطع صغيرة وضيفيها إلى البرطمان.
- ثم اضيفي الثوم والفلفل الأخضر الحار وورق اللورا إلى البرطمان.
- بعد ذلك غطي البرطمان واتركيه في دولاب المطبخ لمدة أسبوع على الأقل.
- بعد ذلك يحفظ في الثلاجة وبذلك يكون مخلل الفت جاهز للتقديم على سفرتك.
في الختام عرضنا لكم طريقة عمل مخلل اللفت المقرمش وباتباع هذه الخطوات والنصائح، ستتمكن من تحضير اللفت اللذيذ في المنزل، واضمني جودته ونظافته مع الطعم الخرافي اللذيذ.
